和の伝統を未来へ繋ぐ「トロロアオイ万能ソース」が登場！

和の伝統を未来へ繋ぐ「かみのとろ」

埼玉県小川町で新たに登場した「トロロアオイ」の粉末を使用した万能ソース「かみのとろ」が、地域の文化と農業を繋ぐ重要な役割を果たしています。この商品は、手漉き和紙の原料となる「トロロアオイ」を家庭で育てるプロジェクトの一環として販売されることになりました。

トロロアオイとは？

「トロロアオイ」は、手漉き和紙の制作に欠かせない植物。根から抽出する粘液「ねり」は、和紙を漉く際に繊維を絡めるもととして使われます。この植物は古くから薬用や食用としても利用されており、その栄養価の高さも注目されています。特に埼玉県小川町では、1970年代から有機農業が営まれ、多くの農家がトロロアオイを栽培してきましたが、近年の高齢化などが影響し、農家の数は減少傾向にあります。

「わしのねりプロジェクト」とは？

「わしのねりプロジェクト」は、手漉き和紙に必要な原料を生産するための取り組みです。このプロジェクトでは、トロロアオイを家庭で育てることを通じて、農家さんや職人の地域活性化を目指しています。家庭から生産者、職人までが協力し、トロロアオイの栽培と活用を進めています。この取り組みは、地域の農業を支えるだけでなく、未来の文化を継承することにもつながっています。

「かみのとろ」で料理の幅が広がる！

「かみのとろ」は、トロロアオイの粉末と地元で栽培される「小川青山在来大豆」を使用した、栄養価が高いソースです。このソースは、ドレッシングとしてだけでなく、ディップソースやパスタソース、カルパッチョなど、さまざまな料理に使えます。また、そのとろみは野菜やお肉、魚にしっかりと絡み、家庭での料理を一層引き立ててくれます。

販売情報と試食イベント

「トロロアオイ万能ソース『かみのとろ』」は、2025年4月6日から埼玉県小川町の観光案内所むすびめおよび企画屋かざあなのECサイトで限定販売されます。加えて、同日には試食販売イベントも開催されるので、興味のある方はぜひ参加してみてください。

特に注目すべきはこの商品の成分。トロロアオイは食物繊維やタンパク質が豊富で、健康にも良いとされています。化学添加物を一切使用せず、手作りにこだわった安心・安全な商品です。これからの生活に、自然の恵みを取り入れる一歩をぜひ踏み出してみてください。