新バレンタイン菓子登場
2024-12-09 12:27:45

2025年を彩る新バレンタイン菓子「WONDER BAUM」の魅力とは

驚きの新食感「WONDER BAUM」



2025年1月11日に発売される新しいバウムクーヘン「WONDER BAUM CHOCOLATE Tumaco70%」が、甘いもの好きの心をつかむべく登場します。このバウムクーヘンは、南米コロンビアのトゥマコ産カカオを使用したビターチョコレートを贅沢に使っており、そのカカオ分は70%です。まさにチョコレート好き狙い撃ちの一品です。

独特な食感と香りの融合



「WONDER BAUM」の特徴は、その口当たりにあります。ふんわりしっとりとした食感が特徴で、まるでベルベットのように滑らかです。実際に食べると、柑橘系やスパイスの香りが広がり、まるで生チョコレートを食べているかのような深いコクを感じることができます。このバウムクーヘンは、「焼き菓子」でありながら、まるでチョコレートムースを焼き上げたような独創的な風味を実現しています。

小山進氏のこだわり



この素晴らしいバウムクーヘンを生み出したのは、著名なパティシエ兼ショコラティエの小山進氏です。彼は1964年生まれで、2003年に兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業しました。その後、数々の受賞歴を持ち、特に2022年にはフランスのショコラコンクール「C.C.C.」で11度の最高位を獲得しました。彼の言葉を借りれば、「このバウムクーヘンは、極限までレアに焼き上げた全く新しいタイプの焼き菓子であり、驚異的な体験を提供します」とのこと。彼の日々の探求心が、この一品に凝縮されているのです。

ブランド「パティシエ エス コヤマ」の魅力



「パティシエ エス コヤマ」は、単なる店名ではなく、彼の思想を形にしたブランドです。お菓子の世界観を通じて、食べる楽しみや驚きを感じてもらうことを目指しています。館内には専門店やお菓子教室、ギフトサロンが併設されており、足を運ぶお客さまに季節ごとの魅力を届けています。このような環境は、お菓子作りの楽しさを多くの人に知ってもらう場ともなっているのです。

来年のバレンタインに是非



2025年の新しいバレンタインデーに向けて、「WONDER BAUM」は特別な存在となること間違いなしです。華やかでありながらユニークな体験を提供するこのスイーツ、一度食べたら忘れられない印象を残すでしょう。小山氏のこだわりが詰まった「WONDER BAUM CHOCOLATE Tumaco70%」は、まさに進化したバウムクーヘンといえます。次のバレンタインに向けて、自分自身や大切な人へのプレゼントとしてチョイスするのも良いでしょう。ぜひ、店頭でその良さを体感してみてください。


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会社情報

会社名
株式会社パティシエ エス コヤマ
住所
兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
電話番号
079-564-3192

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