酷暑を乗り切る夏のスパイスハーブセミナー開催報告

夏の五感を調えるスパイスとハーブ

新宿中村屋とヤマモリ株式会社が2026年7月1日に共同開催したメディア勉強会は、猛暑を乗り切るためのスパイスとハーブについて深く掘り下げた内容でした。このイベントでは、気象用語である「酷暑日」が新たに制定されたことを背景に、夏の暑さに立ち向かうための食文化の魅力が紹介されました。

共同開催のきっかけと目的

新宿中村屋は1927年に日本に本格的なインドカリーを紹介し、ヤマモリは2000年にタイカレーを持ち込むなど、両社はそれぞれ独自の食文化を供給してきました。今回の勉強会では、暑い夏におけるカレーの新しい楽しみ方や習慣を提案し、カレーの魅力を再認識させることを目的としていました。

プログラムの内容

勉強会は、特別講演とデモンストレーション、試食会の3部構成で行われました。

- 特別講演: スパイスライフアドバイザーの大平美弥氏が、インドカレーの乾燥スパイスとタイカレーのフレッシュハーブの特性を解説し、身体感覚を刺激する食文化の重要性を伝えました。
- デモンストレーション: 新宿中村屋とヤマモリのそれぞれの製品を使ったアレンジレシピが紹介され、プロの技を学びながら実際に楽しむ機会が提供されました。
- 試食会: 訪れたメディア関係者や有識者たちは、特に「タイカレーマッサマン」の爽やかな味に驚き、参加者同士でカレーの新しい食べ方を盛り上げていました。

スパイスとハーブの重要性

大平氏は夏の暑さに対抗するため、スパイスやハーブが持つ特性を強調しました。スパイスの香りや風味が、食事をより楽しませるだけでなく、身心の健康を支える重要な要素であることを訴えました。また、カレーは日本の夏の食文化において、食欲をそそる存在としても位置づけられています。

アレンジレシピの紹介

- インドカリービーフスパイシー: テンパリングオイル、ホールスパイスを使用したアレンジ。
- インドカリースパイシーチキン: 煎じマサラを加えることで一味違った風味を楽しめます。
- タイカレーグリーン: フレッシュバジルをトッピングすることで香りが一層引き立ちます。
- タイカレーマッサマン: パクチーやスペアミントを加えた爽やかさが特徴。