新たな魅力を引き出す「椿屋珈琲焙煎所」が東京都江東区にオープン

椿屋珈琲焙煎所が新たにオープン

2024年10月1日、東京都江東区に新しいコーヒーの場「椿屋珈琲焙煎所」がオープンします。この焙煎所は、スペシャルティコーヒーに特化したお店で、コーヒーの栽培から抽出までのプロセスを大切にする姿勢が特徴です。「From seed to cup」をテーマに掲げ、こだわり抜いた一杯のコーヒーが経験できる場所として、多くの人とつながることを目指しています。

「椿屋珈琲焙煎所」は、厳選された世界的にも希少なスペシャルティコーヒーだけを提供するため、徹底した品質管理が行われています。一般的なコーヒーの中で、選りすぐりの品種が収穫される割合は5%に満たず、まさに特別な体験が待っています。

開店当日には、スペシャルティコーヒーの魅力を存分に体感できるイベントも企画されており、訪れる人々をその香りと味わいで迎えてくれます。特に、焙煎士が心を込めて作り上げた「猿江ブレンド」や、オープン記念の「エチオピアチェルベサウォッシュド」なども限定で販売されます。これらは焙煎士が甘さと酸味のバランスを巧みに仕上げており、自宅でもカフェスタイルの贅沢なひとときを楽しめます。

焙煎士のこだわり

この焙煎所を率いるのは、国際的な資格を持つ焙煎士たちです。その一人、弓削田焙煎士は、「Qグレーダー」の資格を有し、コロンビアやブラジルの農園での視察を経て豆を選定。その質の高さに自信を持っています。彼は、コーヒーを通じてお客様とコミュニケーションを交わし、商品開発に活かしてファンを増やしていきたいと熱く語ります。

もう一人の焙煎士、千田さんも、アドバンスドコーヒーマイスターとしての実績があり、JSC（ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ）でも高い評価を得た人物です。彼はまだ焙煎所としての役割だけだった時期を振り返り、今後はカフェとして地域の人々とよりつながり、当店を憩いの場にしたいとの思いを述べています。

アクセスとご利用について

新しい「椿屋珈琲焙煎所」は、東京都江東区猿江2-2-4に位置し、都営新宿線の住吉駅から徒歩3分の便利なロケーションにあります。営業時間は11：00から17：00までで、火曜日が定休日というシンプルなスタイル。店内には10席があり、少人数でゆったりと過ごすことができます。心地良い空間で、焙煎士が焙煎した新鮮なコーヒーと共に、リラックスした時間をお楽しみいただけます。

コーヒーを愛するすべての方にとって、新たなサードプレイスとなることを目指す「椿屋珈琲焙煎所」。これからの展開にぜひご期待ください！

【公式ホームページ】
椿屋珈琲

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