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韓国の伝統スイーツが魅力を放つ「パッピンス」

韓国で非常に人気のあるスイーツ、パッピンス（팥빙수）は、1930年代に釜山で登場し、1950年代に現在のスタイルが確立されました。この伝統的な小豆のかき氷は、韓国のカフェ文化の重要な一部であり、近年になってその進化系が多くの人々に注目されています。

NORANの「パッピンス」の魅力

東京・恵比寿にあるカフェ「NORAN」では、本場の手法を尊重しつつ、日本の食材や調理法を取り入れた新しいスタイルのパッピンスを提供しています。やわらかく、ふわふわの「白ソルギ」と呼ばれる韓国の伝統的なお餅や、北海道産の大納言小豆、白花豆など、厳選した高品質な食材が使用されています。これにより、味わい深く、独特な食感が楽しめるかき氷が実現されています。

素材へのこだわり

味わいのバリエーション

NORANでは、さまざまなフレーバーのパッピンスが用意されています。
1. 生マンゴーのピンス
- 価格: ¥1,650（税込）
- 完熟マンゴーと練乳氷の組み合わせで、南国の味覚を堪能できます。
2. 宇治抹茶のパッピンス
- 価格: ¥1,210（税込）
- 抹茶の風味と餅のもちもち感が調和した、和風のかき氷です。
3. 練乳ミルクのパッピンス
- 価格: ¥1,210（税込）
- 定番の小豆と餅を組み合わせた、韓国の伝統スタイルです。
4. 黒蜜きなこのパッピンス
- 価格: ¥1,210（税込）
- きな粉と黒蜜の香ばしさが引き立つ、和風アレンジです。

これらのパッピンスは、2023年7月7日から9月30日まで提供され、恵比寿ガーデンプレイスの39階からの絶景を楽しみながら味わえます。

恵比寿ガーデンプレイスの魅力

この夏の特別な体験として、地上170mのラグジュアリーな空間でパッピンスを堪能してみてはいかがでしょうか。また、「ととのう、薬膳韓国料理」をテーマにしたメニューも取り揃えており、美容や健康を意識した料理を楽しむことができます。

■ ノラン 恵比寿ガーデンプレイスの詳細

• - 住所: 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39階
• - 電話番号: 03-6450-2775
• - 営業時間:

- ランチ: 平日 11:30〜14:30（土日祝は15:00まで）
- ディナー: 17:00〜22:30

• - 公式サイト: NORAN

この夏、特別なカフェ体験を通じて、韓国の伝統とトレンドに触れてみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 渋谷区 恵比寿 NORAN パッピンス

Wiki3: 東京都 渋谷区 恵比寿 NORAN パッピンス