横浜ベイシェラトンの春限定スイーツ、新作ケーキの魅力を徹底解説

横浜ベイシェラトンの新作スイーツが登場

春の訪れを感じさせる季節限定の新作ケーキが、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのペストリーショップ「ドーレ」に登場します。2026年4月1日から販売されるこのケーキは、ペストリーシェフの佐藤浩一氏が手掛け、厳選された素材の調和にこだわった逸品ばかり。各ケーキは春から初夏にかけての季節感を大切にし、見た目も華やか。しっかりとした技術と丁寧な仕上がりで、それぞれが異なる魅力を持っています。

新作ケーキラインナップ

新作スイーツは以下の4種。素材の味が引き立つように考え抜かれており、それぞれが独自の風味を楽しませてくれます。

1. ホワイトショコラオランジュ (800円)
- オレンジのジュレとホワイトショコラが見事に融和し、季節感あふれる爽やかな味わいを実現。ムースのまろやかさとジュレの酸味が絶妙です。

2. 抹茶オペラ (750円)
- 香り高い抹茶を多層に重ねた和風ケーキ。レモンとゆずのコンフィチュールを使用し、抹茶の味わいを際立たせています。

3. フレーズヤウルト (800円)
- 苺とヨーグルトを組み合わせた華やかなスイーツ。「ヤウルト」はフランス語でヨーグルトを意味し、苺の甘さとヨーグルトの爽やかさが調和して贅沢な体験を提供します。

4. エクレールシトロン (600円)
- 宮崎県産レモンを使用したエクレアで、爽やかな香りと酸味が特徴。特製のコンフィチュールが上品な味わいを引き立てています。

これらのスイーツは、春のイベントやお祝いごとにぴったりの華やかさを持ち、仕事帰りのご褒美やティータイム、贈り物としてもおすすめです。

佐藤浩一シェフの情熱

ペストリーシェフの佐藤浩一氏は、銀座「マキシム・ド・パリ」でのキャリアから始まり、フランスのジュエリーファッションのようなスイーツづくりに情熱を注いできました。彼のデザートは、素材の個性を引き出す技術によって、際立った味わいを実現。在籍した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」では、日本国内の各店舗の立ち上げにも貢献しています。

彼の作るスイーツは、シンプルで洗練されたデザインが特徴で、多くのファンに愛されています。特に、慎ましいが深みのある味わいが持ち味で、誰にでも楽しんでもらえるよう配慮されています。

2025年8月からは横浜ベイシェラトンのペストリーシェフに就任し、その国際的な感性と経験を活かして横浜の地にふさわしいスイーツを提供しようと意気込んでいます。