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富山と神戸を結ぶ特別な夜

富山と神戸、地理的には離れていますが、食文化を通じてつながる特別なコラボレーションが2月28日（土）に開催されます。この日、神戸のメリケンパークにあるイタリアンレストラン『OCEAN PLACE』にて、富山を代表する日本酒・『満寿泉』を生産する桝田酒造店とのコラボディナーが行われます。

イノベーションをテーマにしたディナー

今回のダイニングイベントのテーマは「イノベーションする日本酒×イタリアンの調和」です。桝田酒造店は、1867年に創業し、日本酒の新たなスタイルを追求してきた蔵元です。その革新性は、ワイン樽を使った日本酒の醸造や、スコッチウイスキーとのコラボレーションなど、常に新しい挑戦を続けてきたことからも伺えます。これに対し、OCEAN PLACEのシェフ加藤はの料理で、北陸の旬の食材を使い、地元兵庫の味も取り入れたオリジナルコースを提供します。

特別コースの提供

メニューは、冬の食材と春の訪れを感じさせる富山の海産物を中心に構成されており、全8品から成る豪華なコースが準備されています。以下の内容が予定されていますが、食材の入荷状況により変更があるかもしれません。

• - アミューズ：白エビと米のチップ、生ハムと苺、蕪のスープ、人参のムース
• - 前菜：真カジキのこぶ締め
• - 温前菜：淡路産の伝介穴子蛍烏賊の沖漬け
• - パスタ：紅ズワイ蟹のラザーニャ
• - 魚料理：鮟鱇の白子とスプーマ
• - 肉料理：和牛イチボ黒ニンニクのピュレ
• - デザート：米麹のパンナコッタと塩麹のカンノーリ

コースの最後には、桝田酒造店の取締役から満寿泉の酒造りについての解説もあり、参加者は日本酒と料理の調和を心ゆくまで楽しむことができます。

港町同士の共鳴

今回のコラボレーションは、富山の港町・岩瀬と神戸港の歴史的背景にも根ざしています。明治時代から行われた北前船での交易のつながり、長い間国内外の食文化が交わる港町として栄えた両者の共通点が見事に融合しています。

日本酒を愛する皆様へ

この特別なディナーは、食材や文化の違いを超えた新たな体験を提供します。ぜひ、富山と神戸の魅力が詰まった一夜限りのコラボディナーに参加して、舌で楽しむ文化のハーモニーを体感してください。

概要

• - 日時：2月28日（土）17:30～
• - 会場：レストラン『OCEAN PLACE』
• - 料金：お一人様 16,500円（税込）
• - 予約：公式サイト

この機会に日本酒とイタリアンの新たな世界を一緒に楽しみましょう！

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