コートヤード・バイ・マリオット新大阪が贈る香川の味わいを楽しむフードイベント

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションの特別なイベント

大阪市淀川区にある「コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション」では、2025年6月1日から8月31日までの期間に、香川県の美味しい食材や郷土料理をテーマにした特別イベント「Around Japan vol.24：Discover Kagawa」が開催されます。このイベントは、季節ごとに日本の各地から美味しい食材を紹介するもので、今回のターゲットは香川県です。特に注目すべきは、香川県が誇るオリーブをキーワードにしたメニューが用意されていることです。

香川県の食文化の魅力

香川県は、うどんの名産地として知られる一方で、海の幸やオリーブの生産地としても注目です。イベントでは、シェフが現地で選び抜いた食材を使った料理を通じて、香川県の多様な食文化を体験することができます。例えば、冷前菜には鱧や讃岐でんぶくを使ったサラダ仕立てが提供され、タプナードやバジルソースで味付けされています。温前菜では、オリーブ豚を使った小鍋にレモン氷を添えて、真夏にぴったりの爽やかさも楽しめます。

シェフのこだわり

レストラン「鉄板焼き一花一葉」のシェフ、廣瀬幹人さんは、「うどん県。それだけじゃない香川県」というテーマのもと、オリーブをテーマにしたメニューを提案しています。特に、オリーブ牛を使ったメインディッシュや、マナガツオのポワレなど、海と大地の恩恵を受けた料理が楽しめます。シェフは香川県の生産者と協力し、地元の食材の魅力を最大限引き出すことを心がけています。

食のコンビネーション

これらの料理に合うドリンク類も豊富です。香川県の日本酒やワイン、クラフトビールなど、多彩な選択肢の中から料理とのペアリングを楽しむことができます。特に、辛口の日本酒やフルーティなサイダーなどは、あっさりとした料理との相性が抜群です。シェフの作る料理とともに、地元の飲み物で乾杯をする楽しみもあります。

特別な体験を

この特別なイベントは、ただ食事を楽しむだけではなく、香川県の文化や歴史に触れるまたとないチャンスです。豊かな自然に育まれた食材に囲まれながら、香川の食づくりの背景を理解することで、料理の裏側にあるストーリーにも目を向けてみてください。

すべての料理は、香川県の地元食材が盛り込まれていますので、食事を通じて地域の文化を体験できます。是非、この特別なフードイベントに足を運び、香川県の奥深い魅力を感じてみてください。