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本格ベトナム料理を楽しめる「ベト屋溜池山王店」

このたび、ベト屋フーズが新たに東京・溜池山王にフォー専門店「ベト屋溜池山王店」をオープンしました。築地店、本郷店に続く3店舗目の出店となります。

ここで提供されるフォーは、ベトナム料理の重要な一品であり、国民食とも言える存在。米から作られた平麺を使い、肉骨や旬の野菜を長時間煮出して作ったスープを注ぐことで、旨味豊かな一杯が完成します。

ベト屋のフォーの特徴

「ベト屋」のフォーでは、ベトナム人の創業者が本場ハノイの味を研究し続けた結果、独自のスープが生まれました。具体的には、以下の3つの特徴があります。

1. 10時間以上の長時間煮込みスープ

「ベト屋」では、牛、豚、鶏の骨を使用し、特にそれぞれの特性を見極めて10〜14時間かけてじっくり煮込むことで、奥深いスープを作ります。これにより、毎朝新鮮なスープが作られ、フォーを提供するための基盤が整えられています。

2. 自然の調味料を活用

スープに加えられるのは、季節の野菜たち。大根、トウモロコシ、きのこ類などを加えてさらに3時間煮込むことで、栄養価の高い野菜スープが完成します。このように、化学調味料をできるだけ減らし、自然由来の材料で健康的な一杯に仕上げています。

3. 珍しい生麺のフォー

多くの海外では乾麺が使われている中、ベト屋ではこだわりの生麺を提供。この生麺は煮込みの難しさが伴いますが、もちもちとした食感とスープとの優れた相性が演出されます。特に、フォーのスープの滋味をしっかり感じられる一品です。

溜池山王店の魅力

店舗はカウンター席6席、テーブル席10席のこじんまりとしたスペースを有し、発券機を用いて簡単に注文できます。

ランチメニュー

周辺はビジネスマンが多数居住しているエリアなため、手軽にフォーを楽しめるランチが人気。健康的なフォーに加え、生春巻や揚げ春巻きがセットになったお得なランチセットを用意。これで1250円と手ごろ！

ディナーメニュー

夜はフォーだけでなく、春巻きやパパイヤサラダ、エビのすり身揚げレモングラスなど、ベトナムの小皿料理も楽しめます。ビールとともにおつまみをつまみ、最後にフォーで締めるという贅沢な楽しみ方が可能です。

主なメニューのご紹介

• - 定番牛肉フォー（980円）
• - 鶏肉フォー（980円）
• - 野菜フォー（980円）
• - 豚肉BBQバインミー（700円）
• - 生春巻き2本（550円）

店舗情報

• - 店舗名: ベト屋溜池山王店
• - 住所: 東京都港区赤坂2丁目10−16
• - 営業時間: 平日 8:00–21:00、土曜 10:00–16:00
• - 定休日: 日曜日、祝日

この「ベト屋溜池山王店」で、本格的なベトナム料理をぜひ堪能してみてください。健康的で美味しい料理が皆様をお待ちしています。

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