老舗ステーキハウス「Smith & Wollensky」日本初上陸、銀座に新店舗オープン！

日本初上陸！Smith & Wollenskyの魅力

世界の美食家に支持される老舗ステーキハウス「Smith & Wollensky」が、2026年春に東京・銀座に日本初の店舗をオープンします。この店は1977年にニューヨークで誕生し、アメリカ国内および海外で数多くのセレブやグルメたちに愛され続けてきた名店です。銀座店は、グローバルな展開を進める中で、アジア市場における新たな拠点として重要な意味を持つ店舗となります。

銀座での贅沢なひとときを

「Smith & Wollensky」の銀座店は、モダンで重厚感のある空間が特徴で、ダイニングエリアだけでなくバーやプライベートルームも完備しています。バーラウンジでは、上質なカクテルやワインを楽しみながら、生演奏によるジャズの音色に包まれた大人のための洗練された時間を提供します。銀座という立地にぴったりの、特別なひとときを楽しむことができるでしょう。

世界が認めるプライムビーフ

「Smith & Wollensky」では、アメリカ農務省（USDA）が認定した最高ランクの「プライム」ビーフを使用し、最大28日間のドライエイジングを施すことで、肉本来の旨みと柔らかさを引き出しています。この技術は熟成肉のパイオニアとして長年培ったもので、本国のクラシックアメリカン料理を変わらぬクオリティで提供します。

開業メンバーを募集中

また、銀座店では日本初出店に向けたオープニングスタッフを募集中です。キッチンスタッフやブッチャー、ホールスタッフ、レセプション、バーテンダー、ソムリエなど様々な職種があり、世界的なステーキハウスでの最新のホスピタリティや調理技術を身につける絶好の機会です。特に、一部スタッフにはアメリカ本店での研修も予定されています。

勤務地は東京都中央区銀座5丁目8番15号（予定）で、詳細は公式サイトで確認できます。もしあなたもこの名店の一員となって、忘れられない体験を共有したいなら、ぜひ応募してみてください。