祇園辻利がリニューアルした抹茶カステラ。しっとり、ふんわりな新感覚スイーツを堪能しよう

京都の老舗が生み出した抹茶カステラ

京都の伝統を受け継ぐ株式会社祇園辻利が、2026年5月20日（水）にリニューアルした「抹茶カステラ」を発表します。このカステラは、1860年から続く祇園辻利の歴史を反映したこだわりの一品です。上質な抹茶が豊かに練り込まれ、しっとりとした食感とふんわりとした口当たりが絶妙なバランスで融合しています。

魅力あふれる抹茶の香り

新しい「抹茶カステラ」の特徴は、まずその鮮やかな濃緑色と豊かな香りです。この色味と香りは、厳選された上質な抹茶によって実現されています。採れたての抹茶を使用しているため、その風味は特に際立ちます。

素材にも徹底的にこだわり、例えば飼料にさつまいもを用いた卵から得た黄身は、カステラ生地に深みを加えます。さらに、小麦粉の独自配合により、ふんわりとしつつも食べ応えのある食感を実現。口に運ぶとじわっと広がる甘さが、抹茶の風味と見事に調和し、しっとりとした余韻を楽しむことができます。

職人の技が光る

このカステラの製造には、長崎カステラの技法が用いられています。「泡切り」と呼ばれる独特の手法で生地のきめが整えられ、高さのある見た目と滑らかな口どけが生み出されています。抹茶の香りと職人の技がコラボレーションし、ひと口食べれば、至福の時が訪れます。

贈り物にもぴったり

このカステラは、贈答用にもおすすめです。日本に古くからあるカステラの歴史を背景に、祇園辻利では長い間「抹茶カステラ」を通じて、その味わいを提供してきました。ふんわりとした食感に、香ばしい抹茶の風味がまろやかに広がる直感的な美味しさは、特別なティータイムにぴったりです。大切な方への贈り物としても、喜ばれることでしょう。