大分県日田市で生まれた梅酒「ゆめひびき」が日本一に輝く！

梅酒の最高峰、再びの栄光

2025年3月、全国の梅酒を対象とした「全国梅酒品評会2025」において、 大分県日田市大山町 の「ゆめひびき」シリーズが2つの部門で銅賞を受賞しました。これにより、株式会社おおやま夢工房の梅酒は10回連続の入賞を果たす快挙を成し遂げました。

特に、今回の受賞は長年にわたる努力と、品質へのこだわりが実を結んだ結果といえます。おおやま夢工房が製造する「ゆめひびき」シリーズは、厳選された梅を用いた本格的な梅酒であり、その品質が多くの専門家から高く評価されています。

受賞した梅酒の特長

3年熟成梅酒ゆめひびき

この梅酒は契約農家が栽培した厳選の鴬宿梅の青梅のみを使用し、3年以上の熟成を経てつくられました。特に注目すべきは、梅の旨味を最大限に引き出した“原酒タイプ”という点です。濃厚で深みのある味わいが実現され、梅酒愛好家を魅了しています。

樽仕込高級梅酒ゆめひびき

こちらは5年以上の長期熟成を経て、樽からくる芳香が香り立ちます。これにより、奥深い味わいとともに、深い余韻を持つプレミアムな梅酒に仕上がっており、専門家からも高い評価を得ています。

地域・農家の重要性

おおやま夢工房の代表、土橋泰輔氏は、今回の受賞を通じて地域への感謝を述べています。「この受賞は日田市大山町の自然や梅農家、さらにはお客様のおかげです」とし、今後も地域と共に歩む姿勢を強調しました。

「丁寧な酒づくりを通じて大山の梅文化を次世代へ継承していきたい」という彼の言葉には、地域の価値を大切にしたいという思いが込められています。