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村田蒲鉾店の新たな挑戦

山口県萩市に位置する村田蒲鉾店が、伝統の焼き抜き蒲鉾を山口市に提供するため、新しく二つの店舗を開店する運びとなりました。初めての店舗である山口本店は11月16日（日）、続いて山口中市店が11月21日（金）にオープンします。この新店舗は、萩の伝統的な蒲鉾文化をもっと広めるための重要なステップとなります。

昭和36年から続く伝統

村田蒲鉾店は昭和36年に創業し、以来64年間、地域の豊かな漁場で獲れた新鮮な魚を用いた蒲鉾の製造を行ってきました。萩で脈々と受け継がれてきた焼き抜き製法は、一般的な蒸し製法とは異なり、じっくりと焼き上げることで、プリプリで弾力のある食感を実現しています。この技術は、村田蒲鉾店の職人によって今も守り続けられています。

新店舗の魅力

村田蒲鉾店山口本店

所在地は山口市小郡上郷にあり、お洒落な空間で落ち着いて蒲鉾や惣菜天を楽しむことができます。ギフト用としてもぴったりな豊富なラインナップが取り揃えられており、特別な贈り物にも最適です。

村田蒲鉾店山口中市店

こちらは規模は小さいものの、日常的に利用できる商品が充実しています。地域の皆さんにとって親しみやすい店作りが目指されており、萩の蒲鉾を手軽に楽しめる環境が整えられています。

蒲鉾の品質へのこだわり

村田蒲鉾店では、毎日新鮮な魚を1尾ずつ捌き、その身を石臼で丁寧にすり潰していきます。これにより、最高の品質を持った蒲鉾が作り出されます。特に代表商品である「村四郎」は、全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞を受賞するなど、高品質な蒲鉾の象徴とされています。

さらに、「むらてんbits」は現代的なパッケージで人気を集め、贈り物に最適です。伝統的な萩蒲鉾も取り揃えており、様々な味わいが楽しめます。

未来への架け橋

新店舗のオープンを通じて、村田蒲鉾店はさらなる成長を目指しています。萩に訪れながらおいしい蒲鉾を求めていたお客様に加え、山口市の新たなお客様にも愛される店舗を目指すとのこと。地元の食文化を未来に残すため、心を込めて蒲鉾を作り続ける同店の取り組みには期待が高まります。

訪問の際は、ぜひ一度その伝統の味を楽しんでみてください。心を込めた蒲鉾が、皆様をお待ちしています。

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