#北海道 #クラフトウイスキー #当別町 #Whisky Student #当別蒸留所

日本の北海道にひっそりと佇む旧弁華別小学校。その歴史は89年にわたり、地域の子どもたちの学び舎として多くの思い出を刻んできました。しかし、この空間が新たな役割を果たすことになったのです。株式会社Whisky Studentは、この古い校舎を地域に根差したクラフトウイスキー蒸留所に変貌させる夢を抱いています。このプロジェクトの第一歩は、2024年10月に設立されたWhisky Studentが手掛けるもので、地域の文化と歴史を大切にしながら、新しい価値を生み出すことを目指しています。

夢を現実にするため、当社はまず地域のビジネスコンペティション「当別ビジコン2024」に挑戦しました。その結果、最優秀賞を受賞することができ、私たちのビジョンはより多くの人々に認知されました。また、北海道大学発の認定スタートアップ企業としても名を馳せ、期待と注目を集めています。

資金調達は容易ではなく、2025年には融資の承認や補助金の内示を頂くことができました。成功的な資金調達によって、当別蒸留所建設工事が始まりました。第一期工事では、旧校舎を美しく改修します。また、私たちはCAMPFIREでクラウドファンディングに挑戦。目標金額を大きく上回る成功を収め、12月には「クラウドファンディングアワード2025」のフード部門で年間大賞を受賞しました。これは地域の皆さんの応援があったからこそ達成できた結果です。

2026年3月には第一期工事が完了し、旧校舎は美しく生まれ変わりました。さらに、所轄税務署に酒類製造免許の申請書を提出し、生産開始の準備を進めています。初めての製造を本年8月に計画しており、着実に夢の実現へと近づいています。

この小学校には数多くの思い出が詰まっています。それを守りながら、新たにウイスキーを生み出す場所として地域の人たちと共に発展することが私たちの目標です。設立から今までの道のりは決して平坦ではありませんでしたが、多くの人々の力があってこそここまで来ることができました。今後とも、株式会社Whisky Studentと当別蒸留所プロジェクトをどうぞよろしくお願いいたします。

代表取締役 田中隆志

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