日本盛とキリンがタッグを組んだ新しい健康食品『和源酵素』が登場！

日本盛とキリンが共同開発した「和源酵素」

日本盛株式会社とキリンホールディングス株式会社が共同で開発した新しい機能性表示食品、「和源酵素」が2026年9月14日（月）より発売されます。この商品は、自然の力を最大限に活かした植物酵素と、キリンの先進的なプラズマ乳酸菌を組み合わせ、健康をサポートすることを目的としています。

背景と発酵技術

日本盛は130年以上にわたり、日本酒の製造を通じて培った発酵の技術を持つ企業です。彼らの専門知識を活かしながら、健康食品の開発にも注力しており、今回もその実力が発揮されることとなりました。一方、キリンは、40年以上にわたって免疫に関する研究を続けてきた企業であり、「食を通じて健康な生活を追求する」という理念を持った企業です。

この共通の想いが、「和源酵素」の開発を実現させました。この商品には、130種類以上の野菜、果物、海藻、および穀物を使用した植物発酵エキスが含まれており、これにより、自然の恵みを感じながら健康をサポートする新しい習慣を提案しています。

生活に取り入れやすい健康習慣

「和源酵素」の特徴は、使用している材料です。水を一切加えず、植物の力を活かして2年間じっくり発酵・熟成させています。これにより、天然の風味と栄養素が凝縮されています。さらに、1日摂取目安量はわずか3粒で、プラズマ乳酸菌を1,000億個も含んでいます。摂取は水などと一緒に行うことができるため、忙しい日常の中でも無理なく続けることができます。

プラズマ乳酸菌の特徴

「和源酵素」には、プラズマ乳酸菌（L. lactis strain Plasma）が含まれています。この乳酸菌は、免疫機能の維持に役立つことが報告されており、健康な人の体の中で重要な役割を果たすことで知られています。特に、プラズマサイトイド樹状細胞に直接働きかけることが確認されており、これは世界で初めての研究結果です。