株式会社KUBIKIが挑むハーブティーの新しい未来とは

2026年11月2日、埼玉県川口市に新たなハーブティー開発専門会社、株式会社KUBIKIが誕生しました。この会社は、企業や店舗がオリジナルのハーブティーを作りたいというニーズに応えるべく設立され、ブレンド開発、原料調達、商品化までを一手に担います。

代表の逸見伶氏は、飲料会社において製造、営業、商品開発、カフェの店舗開発と幅広い経験を持つハーブティープロデューサーです。これまで個人事業「my herb」として1年間で100件以上の開発相談を受けてきた逸見氏のもと、法人として新たなスタートを切りました。

お茶やコーヒーの値上がり背景

最近、日常的に飲まれるお茶やコーヒーの価格が上昇しています。2026年9月には緑茶が前年同月比33.8％の上昇を記録し、東京都区部では100gあたり603円から791円に上昇しました。また、コーヒー豆も同様に価格が大幅に上がっています。このような状況下で、カフェインを気にする声も増えてきています。

自宅でコーヒーを飲む人の約4割が夜はカフェインを避けたいと応えています。こうした中、ノンカフェインであるルイボスが注目を集めており、輸入額は前年同期比で34.0％増加しました。大手飲料メーカーやコンビニのペットボトル飲料としての販売も広がり、ハーブティーがより身近な存在になりつつあります。

ハーブティーの市場動向

2025年にはハーブティーの販売額が2015年の約1.8倍に達する見込みです。多様な植物から作られるハーブティーは、それぞれの味わいや香りの幅が広く、個々の嗜好に合わせた選択肢が増加しています。この変化は、店舗への相談を通じても感じられ、カフェやサロン、宿泊施設などからのニーズが高まっています。

実際、KUBIKIにはさまざまな業種からハーブティー開発に関する相談が寄せられています。飲食業界だけでなく、健康や美容関連、さらには青果卸会社など、多岐にわたる分野からです。この背景には、各業種が独自のブランドを立ち上げたいという意欲があるといえるでしょう。

ハーブティーの魅力と専門性

ハーブティーは緑茶や紅茶とは異なり、多岐にわたる植物が原料であり、味わいや香り、色合いを自由に組み合わせることが可能です。これにより、個性的な製品が生まれる一方で、品質や価格、原料の選定、加工条件などの専門的な知識が求められます。

KUBIKIではブレンド開発から商品の形にするプロセス、さらには販売戦略の考案まで一貫して担っています。代表の逸見氏はこれまでに100品を超える商品に携わっており、その経験を生かしています。

カフェインを気にせず楽しめるハーブティーの未来

ハーブティーは人それぞれの好みによって大きな違いがあり、小さなカフェやサロン、菓子店などでさらに多くのハーブティーに出会う機会が増えることが期待されます。KUBIKIはこの流れをより加速させ、消費者に親しみやすい一杯を提供するために、企業や店舗と共に商品を開発していきます。

社名の由来と代表プロフィール

社名の「KUBIKI」は、代表の故郷である奄美大島の「くび木茶」に由来します。この素朴なハーブティーには、名前にふさわしい感情が込められており、代々受け継がれてきた飲み物の価値を大切にする精神を表しています。

逸見伶氏は、約7年間飲料業界で活動し、ハーブティーの魅力に引かれて独立。KUBIKIを設立するまでの道のりは多岐にわたりますが、彼の視点から生まれる新たなハーブティーの波に注目が集まっています。