新横浜プリンスホテルで味わう北海道フェア夏の美食体験

新横浜プリンスホテルで味わう北海道フェア

新横浜プリンスホテルは、2026年8月1日（土）から9月30日（水）まで、「北海道フェア～十勝・上川夏の美食めぐり～」を開催します。このフェアは、北海道の隠れた食材を中心に、地元で愛される料理をブッフェスタイルで楽しむことができる特別なイベントです。

ユニークな食材の数々

このフェアでは、北海道の十勝・上川地方にスポットを当て、その土地の特産品を使ったメニューが豊富に用意されています。シェフは現地を訪れ、生産者との繋がりを大切にしながら、珍しい食材を厳選して調達しました。例えば、乳酸菌発酵肥料で育てられた柔らかい肉質の“豊西牛”、厳しい基準をクリアした希少な“大トロいわし”、さらに天然醸造熟成させた“キレイマメ黒豆みそ”など、あまり知られていない食文化を感じる料理がたくさん揃っています。

メニューの一部

豊西牛の鉄板焼き: 乳酸菌発酵飼料を与えられた牛の肉質は柔らかく、あっさりした脂身が特徴。特製ソースと共に。
大トロいわしのミニバラちらし: 絶品の極上のいわしを使用し、いくらや紅ズワイガニをトッピングした華やかな一品。
パルミジャーノリゾット: 北海道産白とうもろこしと雑穀米のコンビネーションが生み出す甘みと食感のリゾットは、特製の昆布醤油で仕上げ。
中札内田舎どりのから揚げ: 特徴的な骨付きのスタイルで仕上げた手羽先は、ジューシーな味わいが楽しめます。
* かぼちゃのモンブランアイス: 北海道産のカボチャを使用し、手作りのアイスクリームとハスカップゼリーでデザートとして楽しまれます。

フェアの詳細

- 場所: ブッフェダイニングケッヘル（2F）
- 期間: 2026年8月1日〜9月30日
- 時間: ランチ 11:30A.M.～3:00P.M.(L.O. 2:30P.M.)、ディナー 5:00P.M.～9:30P.M.(L.O. 9:00P.M.)
- 料金: ランチ 1名様￥5,000より、ディナー 1名様￥7,500
- 予約・問い合わせ: TEL 045-471-1115

この機会に、まるで北海道を旅しているかのような上質な食体験を味わうことができます。北海道の食材の魅力を充分に堪能できるこのブッフェイベントに、ぜひお越しください。美味しい食材とともに、皆様のお越しをお待ちしています！