嚥下機能に配慮した新チョコレートデザート『はじめましょうデザート介護』登場！

嚥下機能をサポートする新提案

日新化工の革新

東京都中央区に本社を構える日新化工株式会社は、製菓製パン業界で長年愛されている本格的なチョコレート粉末を基に、介護食市場向けの新しいデザートを開発しました。名付けて『はじめましょうデザート介護』。高齢化が進む日本の社会において、嚥下機能に不安を抱える人々に美味しいデザートを提供することを目指しています。

この新しい取り組みでは、人気のあるチョコレート製品「弾むショコラ」と「とろけるショコラ」が登場。これらのデザートは、ただの栄養補給ではなく、食べる楽しさ、そして心を満たす喜びを提供します。

デザートの特徴と開発背景

日新化工は、チョコレートを通じて笑顔を生み出すことを理念とし、高品質なスイーツを提供することに注力してきました。昨今、洋菓子店やベーカリーでは人手不足が深刻化しており、工程の簡素化が求められています。そこで、このニーズに応じた開発が進められました。「弾むショコラ」や「とろけるショコラ」は、手間を最小限に抑えつつも美味しさを追求した結果です。

特に、與えられる食事の喜びを感じられるよう、ユニバーサルデザインの要素が詰め込まれています。これにより、食感や風味を楽しむことができるデザートに仕上がっています。簡単な手順で楽しむことができ、食べやすさも考慮されています。

施設での評価と今後の展開

実際に介護施設や病院で行ったモニタリングでは、多くの方から好評を得たという好反応が寄せられました。日新化工は今後も、フィードバックを受けながら、レシピの改良や新商品開発に取り組んで参ります。目指すは、誰もが一緒に「おいしいね」と楽しめる時間を創造することです。

『はじめましょうデザート介護』は、安全に楽しめることを重視しながら、食の喜びを提供します。すべての人が食事の時間を楽しめるような、ユニバーサルなスイーツの普及を目指しているのです。