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がん治療中の食事を支える新たなレシピ集

2024年11月1日、株式会社主婦の友社から『国立がん研究センターの抗がん剤・放射線治療を乗り切って元気になる食事206』が発売されます。この書籍は、がん治療中の患者やその家族に向けて、食事を通じたサポートを提供するものです。

がん治療と副作用の多様性

がんは特定の遺伝子の変異によって発生する悪性腫瘍であり、日本では2人に1人が生涯にがんになるとされています。がんの治療法には抗がん剤治療、放射線治療、手術などがありますが、各患者によって副作用の現れ方は異なります。食欲不振や嘔吐、味覚の変化など、症状によっては食事を取ることが困難になることもあります。

本書では、がん治療に伴うこれらの副作用に詳細に対応した206レシピを提案しています。特に、患者自身が体調に合わせて食べられるものを選ぶことの重要性を強調しています。

副作用別に考えられた献立例

本書の最大の特徴は、副作用に応じた朝・昼・夕の献立例を紹介している点です。治療を受けている患者の中には「どう献立を組めば良いのかわからない」と難しさを感じる人も多く、その声に応える形で、各症状に適した献立を提供します。

忙しい方のための「つくりおき」レシピ

また、働きながら治療を受ける患者に向けて、便利な「つくりおき」レシピも多く収録されています。サイクル的に変動しやすい食欲に応じて、事前に調理しておけるメニューは非常に役立ちます。食欲があるときにすぐに手に取れる料理が準備されていることは安心感につながるでしょう。

自由な組み合わせの単品メニュー

その上、本書では主食、主菜、副菜、汁物、デザートなど、73品の単品メニューも掲載されています。これにより、患者は自身の状態に合った食事を自由に組み合わせることができ、生活により気軽に取り入れることが可能になります。

サポート体制と監修者の背景

このレシピ集は、国立がん研究センターの医師や栄養士によって監修されています。特に、全田貞幹医師（放射線治療科）と千歳はるかさん（栄養管理室長）は、それぞれの専門性を活かし、患者のニーズに合った具体的なアプローチを提供しています。

書誌情報

• - 書名: 国立がん研究センターの抗がん剤・放射線治療を乗り切って元気になる食事206
• - 定価: 1,980円（税込）
• - 発売日: 2024年11月1日（金）
• - ページ数: B5判・176ページ
• - ISBN: 978-4-07-459891-5

この書籍は、病気と闘う方々に明るい未来をもたらすものであり、ぜひ手に取ってみてください。

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