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“カレー大學総合学部 特別編「総合調理学」”

カレー好きに朗報です！株式会社カレー総合研究所が、カレーを「調理」「歴史」「商品学」「社会学」の4つの視点から学べる特別講座「カレー大學総合学部 特別編『総合調理学』」を2026年1月31日に渋谷で初めて開講します。この講座では、1日7時間で約10種類のカレーを食べまくりながら、プロの調理技術と学術知識を一緒に習得できるという新しい形の学びが提供されます。

【講座の特長】

1. 圧倒的な食体験

この講座の目玉は、なんと1日で10種類のカレーを味わえること。レトルトカレー8品の比較を行い、欧風カレーとインド系カレーを自ら調理して試食します。各カレーの背後にある商品開発の裏話やトレンドの変遷も、味わいながら学ぶことができるのです。

2. 奥深い知識の習得

7時間の集中カリキュラムでは、調理技術の実習を通じてスパイスの使い方やルウの歴史を学び、カレーの世界史や日本史、カレーと日本人の文化的な関係についても知識を深めることができます。

3. 資格取得のチャンス

講座を受講後、認定試験に合格すれば「カレー伝導師」の資格が授与されます。これにより、飲食業界でのキャリアアップや、カレー愛好家としての専門性を証明することができるのです。

【背景】

日本のカレー市場は年間約1兆円とも言われ、国民食としての地位を確立しています。しかし、本格的なカレーを自分で作ったり、学んだりするためのプログラムはこれまでほとんど存在しませんでした。そのため、カレーに対する興味が高まる中、カレー大學はこのニーズに応えるべく本講座を企画いたしました。

【講座の流れ】

1日目のスケジュールは、朝10時から夕方17時まで。まずはカレーの概論や歴史を学んだ後、レトルトカレー8品の食べ比べを行います。続いて欧風カレーとインド系カレーの調理実習を行い、最後にカレーが社会に与える影響を考える社会学的な観点からのセッションがあります。

【受講対象】

この講座は、カレー好きの方、スパイスカレーを自宅で作りたい方、レトルトカレーの選び方を学びたい方、飲食業界で専門知識を活かしたい方、さらにはカレーの歴史や文化を体系的に学びたい方に最適です。

【開催概要】

• - 講座名: カレー大學総合学部 特別編「総合調理学」
• - 日時: 2026年1月31日（土）10:00–17:00
• - 会場: 渋谷区大和田センター
• - 定員: 10名限定（先着順）
• - 受講料: 35,000円（税別）
• - 食材費: 1,000円（税別）
• - 講師: カレー大學学長および専門講師陣
• - 申込方法: 公式ウェブサイトからの申し込み
• - 申込締切: 1月10日 定員になり次第受付終了

カレーを学び、体験し、共有することで、カレー愛好家としての次のステップを踏み出すチャンスです。興味のある方はぜひご参加ください！

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