メゾンカカオが贈る新体験『生ガトーショコラ No.9』の魅力

メゾンカカオの新作『生ガトーショコラテロワールコレクション No.9』が登場

秋が近づくと共に、鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」から、月替わりで楽しめる新しい生ガトーショコラが登場します。9月1日から数量限定で販売される「生ガトーショコラテロワールコレクション No.9」は、特別な和紙に包まれた一品で、カカオの豊かな風味を存分に堪能できます。特に、この新作は多様なカカオの「テロワール」を感じられることを目的としており、しっかりとした味わいの中に繊細さが広がります。

『生ガトーショコラ No.9』の特長

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.9」（税込3780円）は、メゾンカカオの独自のブレンディング技術によって、コロンビアの複数のテロワールから取得したカカオを活かしたチョコレートです。ブレンディッドとシングルのカカオを巧みに組み合わせることで、奥深い味わいを生み出します。

使用されたカカオは、4つの異なるエリアから取り入れられ、柔らかな酸味や華やかな香りが感じられます。特に、中には桜や薔薇の香りが漂い、最後にはスパイシーな後味が残ります。このように、鮮度の良い素材を活かして仕上げられた生ガトーショコラは、今まで体験したことのない新しい味わいです。

テロワールとは

「テロワール」とは、土壌や気候、地理的な条件などが素材の特性に与える影響を表します。カカオの栽培においても、コロンビアの豊かな自然環境が大きな役割を果たしています。アンデス山脈から流れるミネラルを豊富に含む水が、カカオの生長に欠かせない要素です。こうした環境で育まれたカカオは、特有のフレーバービーンズとして、メゾンカカオならではの個性豊かなチョコレートを実現します。

ブレンド技術の匠

メゾンカカオの技術のキモは、カカオマスやカカオバター、ミルク、砂糖の配合を0.1%単位で調整することにあります。この精密な調整により、様々な味わいや香りの組み合わせを可能にしています。

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.9」は、職人の技術と感性が融合した、唯一無二のチョコレートです。これまでにないフレーバーとともに、消費者の心をつかむことでしょう。