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シャンパーニュ・パルメの魅力を堪能する特別ディナー

2024年9月、京都と大阪の「ひらまつ」レストランにて、シャンパーニュの名門「パルメ」のアンバサダーディナーが開催されます。この特別なイベントでは、ソムリエの阿部誠氏を招き、パルメの珠玉のシャンパーニュとそれにフィットした選りすぐりの料理を楽しむことができます。

シャンパーニュ・パルメについて

シャンパーニュ・パルメは、1947年に設立されたメゾンであり、その理念は「時間」を尊重し、丁寧にシャンパーニュを造ることです。彼らは、グラン・クリュやプルミエ・クリュに広がる200ヘクタールものブドウ畑を所有し、一貫した品質管理の下で特別なシャンパーニュを生産しています。

パルメのシャンパーニュは、最低4年の瓶内熟成が行われ、リザーヴワインによる独自のスタイルが特徴です。また、長期熟成によって生まれる複雑な風味と、新鮮さが調和した作品が多く、その魅力は世界中のワイン愛好家に支持されています。

アンバサダーディナーの詳細

京都・東山「レストランひらまつ 高台寺」

• - 日時: 2024年9月5日（木）18:00受付、18:30開始
• - 料金: 40,000円（消費税・サービス料含む）

料理長の小林泰士が手掛ける特別なフルコース料理に加え、次のパルメのシャンパーニュとのペアリングが楽しめます。

ボトルリスト
ブリュット・レゼルヴ
マグナム・ブラン・ド・ブラン
グラン・テロワール2015
ヴィンテージ コレクション2000
ロゼ・ソレラ

公式HP: レストランひらまつ 高台寺

大阪・梅田「リストランテ ル・ミディ ひらまつ」

• - 日時: 2024年9月6日（金）18:00受付、18:30開始
• - 料金: 39,800円（消費税・サービス料含む）

料理長の竹内亮が創り出す自慢のイタリアンコースに対し、パルメのシャンパーニュがマッチします。

ボトルリスト
ブリュット・レゼルヴ
ロゼ・ソレラ
ネクター
ブラン・ド・ノワール
ヴィンテージ コレクション1996

公式HP: リストランテ ル・ミディ ひらまつ

阿部誠氏のワイン解説も

このディナーでは、現代の名工とも称されるソムリエの阿部誠氏が一緒にワインのセレクションを行い、その魅力を語ります。

ヴィンテージコレクションの魅力

それぞれのディナーでは、特に貴重な「ヴィンテージ コレクション」が提供されます。

• - 京都のヴィンテージ コレクション2000: 口に含むと素晴らしいバランスを感じられる特別な一本です。
• - 大阪のヴィンテージ コレクション1996: 複雑な香りとフルーティーさが際立つ美酒です。

まとめ

この機会に、シャンパーニュ・パルメの世界と、その素晴らしい料理のペアリングを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。特別なディナーの体験を通じて、シャンパーニュの真髄を感じてみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 京都府 京都市 ヒラマツ シャンパーニュ・パルメ 阿部誠

Wiki3: 京都府 京都市 ヒラマツ シャンパーニュ・パルメ 阿部誠