藤沢の焼肉店で味わう「幻の能登牛」！被災地支援も！

藤沢で味わう幻の能登牛！被災地復興支援にも繋がる取り組み

神奈川県藤沢市で複数の飲食店を経営する株式会社エムワイは、石川県能登半島地震の被災地支援として、プレミアムな能登牛を一頭買いし、市内5店舗で提供を開始しました。

今回使用されているのは、きめ細やかな脂身と上品な味わいが特徴のA5ランクのプレミアム能登牛。石川県外ではなかなか手に入らないことから「幻のブランド牛」とも呼ばれています。能登半島地震の影響で、被災地の酪農家の方々は厳しい状況に置かれています。この取り組みは、能登牛の消費を促進することで、生産者の方々を支援し、復興を後押しする目的で行われています。

株式会社エムワイ代表吉田亘良氏の熱い思い

吉田社長は、東日本大震災で自身の店舗も被災した経験から、被災地の苦境を深く理解しています。今回の能登半島地震のニュースを聞き、「何かできないか」と強い思いを抱き、現地への支援を決定。JA全農石川県本部と連携し、競りで最高ランクの能登牛を一頭買い上げました。

「被災地に貢献する一番の方法は、能登の食材を使うこと。生産者のことも考え、採算度外視で購入しました。」と吉田社長は語ります。

厳選された能登牛メニュー

藤沢市内5店舗では、ユッケ風月見肉、芯々、ランプ、シャトーブリアンなど、様々な部位を使った能登牛メニューを提供。価格は1,350円～5,000円と、比較的リーズナブルな価格設定となっています。

各店舗のシェフたちは、能登牛の旨味を最大限に引き出す調理法を研究。それぞれのメニューで、プレミアムな能登牛の美味しさを堪能できます。

参加店舗

韓国宮廷料理ヨンドン本店（藤沢市西富）
韓食菜炎ヨンドン（藤沢市南藤沢）
湘南肉問屋（藤沢市南藤沢）
3+3CAFE（藤沢市本町）
* 肉屋喜平（藤沢市藤沢）

これらの店舗では、能登牛メニューの他に、韓国料理やその他のメニューも提供しています。

食を通じて被災地を応援

今回の取り組みは、単なるグルメイベントではありません。被災地支援という重要な目的を掲げ、地域社会への貢献という企業理念を体現したものです。

「食から嬉しいことをする」という理念を掲げる株式会社エムワイは、今後も継続的に被災地を応援する企画を検討していくとのこと。美味しい能登牛を味わいながら、被災地復興に貢献できる、この機会をお見逃しなく。