ニセコに新たな夏の魅力を提供する「Niseko Confidential」再オープン

ニセコの新たな夏のダイニング体験「Niseko Confidential」

EatMe株式会社が手掛ける「Niseko Confidential（ニセココンフィデンシャル）」が、2025年7月2日より初めてのサマーシーズン営業を開始します。冬のスキーシーズンに続き、夏もニセコの魅力を存分に楽しむことができるこのダイニング＆バーは、地元の人々だけでなく旅行者たちにも親しまれています。

ニセコの「グリーンシーズン」は、青空と爽やかな気候が魅力的で、ハイキングやジップライン、マウンテンバイクなどのアウトドアアクティビティが盛んです。そんな美しい自然と共に、「Niseko Confidential」は訪れる人々に特別な体験を提供します。

旬の食材を活かしたダイニングメニュー

「Niseko Confidential」では、ダイニングメニューが夏に合わせて刷新されます。活気に満ちた空間の中、プレミアムなダイニング体験を楽しむことができます。冬季限定のプリフィックススタイルとは異なり、夏季はアラカルトを中心に展開されます。新鮮な「夏野菜のガスパチョ」や、「ホタテのスパイシークリスピーライス」、さらには「北海道和牛の柚子胡椒照り焼きタコス」など、多彩な料理が用意される予定です。

特にメインディッシュには、「サーモンのソテー〜焦がしとうもろこしのサルサとクスクスサラダ添え〜」や、「和牛カレー」など、贅沢でヘルシーな一品がラインアップ。これらはすべて旬の地元食材を活かし、ニセコならではの豊かな味わいを感じさせてくれます。

シーズンにぴったりの特製カクテル

ドリンクメニューも充実しており、夏にぴったりな爽やかなカクテルも新たに登場します。「スプリングガーデン」や「ブルーベリースマッシュ」といった、遊び心あふれるオリジナルカクテルが魅力です。また、冬季に人気があった「ジンジャーブレッド・オールドファッション」や「東京バナナコラーダ」も引き続き楽しめるため、四季を通じて様々な味わいが楽しめます。

さらには、クラフトビールやワイン、山形の加藤嘉八郎酒造とのコラボによるシグネチャー日本酒「Funky Town」と「Butter Up」も取り揃えているため、多彩なドリンクを堪能できます。

営業概要と予約情報

「Niseko Confidential」の夏季営業は、2025年7月2日から8月31日までの期間中、水曜日から日曜日の17時から23時までとなっています。予約はTableCheckにて受け付けており、夏季と冬季のいずれのシーズンでも予約が可能です。

さらに今冬には、アガベスピリッツに焦点を当てた新たなバーがオープン予定で、「Niseko Confidential」もさらなる進化を遂げることが期待されています。最新情報は公式ウェブサイトやInstagramで随時更新されるため、ぜひチェックしてみてください。

おわりに

「Niseko Confidential」は、東京の人気バー「Tokyo Confidential」の姉妹店として、受賞歴を持つバーテンダーチームが提供するプレミアムな飲食体験を通じて、北海道の自然とも調和した素晴らしいひとときを提供します。夏の新しい魅力が加わった「Niseko Confidential」をぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。美味しい料理とともに、ホスピタリティの新たな形を体感できるでしょう。詳細は公式サイトやInstagramにて確認できます。