冬を楽しむ贅沢食材、ふぐを堪能する特別なひととき

冬の特別食材「ふぐ」を味わう贅沢体験

冬の訪れと共に、特別な時期だけに楽しめる食材として「ふぐ」が注目される季節がやってきました。日本料理「千羽鶴」を営むホテルニューオータニ幕張では、2025年12月1日から2026年3月1日までの期間限定で、ふぐをふんだんに使用した特別な『ふぐ御膳』と『ふぐ会席』を提供します。寒い冬にぴったりな温かい料理で、贅沢な味わいを心ゆくまで楽しんでいただける贅沢なメニューです。

贅沢な「ふぐ御膳」

「ふぐ御膳」は、ふぐの新鮮さとこだわりを詰め込んだ一品です。特に「炙りふぐの薄造り」は、そのシンプルさゆえにふぐ本来の味を存分に引き立てます。また、旬の高級食材である雲丹との和え物や、から揚げなど多彩なお料理が組み合わされており、選りすぐりの素材が織りなすハーモニーを楽しむことができます。さらに、冬の寒さを和らげることができる「ふぐ雑炊」は、特におすすめの一品で、体の中から温まることができるため、この季節ならではの贅沢な体験を提供してくれます。

ふぐ御膳メニュー紹介

- 先付: ふぐの煮凝り、ふぐの雲丹和え、菊菜と菊花のお浸し
- 温物: 半兵衛麩入り豆乳玉地蒸し、ふぐ皮ポン酢餡
- 刺身: 炙りふぐの薄造りと本日の鮮魚二種盛り
- 揚物: ふぐの唐揚げ
- 煮物: ふぐのちり蒸し、柚子胡椒餡
- 食事: ふぐ雑炊、香の物
- デザート: いちごと柑橘の豆カン、ミルクジェラート添え

ふぐ尽くしの「ふぐ会席」

ふぐの魅力を存分に楽しむには、贅沢な『ふぐ会席』が最適です。このコースは、先付からメインまで全てふぐを使用した“ふぐ尽くし”の内容になっています。透き通るような美しい薄造り、ふぐ鍋、そしてふぐ雑炊と、まさに「ふぐ」を満喫できる贅沢な料理が一堂に会するこの会席は、特別な日や大切な人との時間にぴったりです。

ふぐ会席メニュー紹介

- 先付: 炙りふぐの柚香和え、ふぐ煮凍り
- 温物: ふぐ白子入り豆乳玉地蒸し、花菱ポン酢餡
- 刺身: 炙りふぐ薄造り、鮪、甘海老
- 揚物: ふぐの唐揚げ
- 鍋物: ふぐ鍋
- 食事: ふぐ雑炊、香の物
- 水菓子: 旬の果物三種盛り

販売詳細について

両メニューは、ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」にて、2025年12月1日より2026年3月1日までの期間限定で提供されます。ただし、年末年始の一部期間（12月30日～1月12日）は除外されていますので、ご注意ください。また、『ふぐ御膳』は平日11:30から15:00、土・日・祝日は11:30から15:30の間で提供され、料金は7,700円です。一方で『ふぐ会席』は予約制で、計28,000円となり、ランチとディナーの時間が異なるため事前に確認が必要です。