山本海苔店が日本橋に新本店を開設し新たな飲食体験を提供

山本海苔店の新たな挑戦 - 日本橋に新本店オープン

株式会社山本海苔店は、1849年の創業以来176年の歴史を持つ老舗の海苔専門店です。この度、日本橋室町地区の第一種市街地再開発に伴い、日本橋本店を2025年11月4日（火）に移転し、新業態「手巻きYAMAMOTO」を開業することが発表されました。

新本店のポイント

新本店では、海苔の自社製品を活かした飲食事業を展開し、焼海苔のうま味を最大限に体感できる手巻きを提供します。著名なシェフによる具材の監修を受け、伝統と革新がうまく融合した体験を楽しめる空間が用意されています。

伝統を受け継ぐ新たな食体験

新本店の開業により、焼海苔の香ばしさと共に提供されるのは東京を代表するおにぎり専門店「おにぎりぼんご」と、日本橋の歴史ある「日本橋ゆかり」による具材です。海苔は注文を受けてから、目の前で焼き上げられ、炭火で温めて提供される手巻きスタイルは、五感で楽しむ和食の新しい提案となります。

新業態「手巻きYAMAMOTO」の魅力

「手巻きYAMAMOTO」は、海苔の職人による焼き立ての海苔を主役にしたこだわりの手巻きセットを提供します。料理人の監修により、厳選した新潟米と特産の具材を使用し、素材へのこだわりが詰まっています。また、提供メニューには、例えば「YAMAMOTO手巻き」と「日本橋1000年手巻き」があり、地元の食材や名店の技が活かされています。

日本橋新本店のオープンを記念した特典

新本店のオープンを記念して、2025年11月4日から商品の購入もしくは飲食をした先着200名に「たち吉 × 山本海苔店オリジナル皿」がプレゼントされます。これにより、多くのお客様に新たな体験を提供し、海苔の魅力を再発見してもらう機会を作ります。

地域・文化との共創

日本橋はその独自の商業・飲食文化においても重要なエリアです。新本店は日本食文化の継承・発信を目指し、地域の活性化にも寄与することが期待されています。「残しながら、蘇らせながら、創っていく」という理念のもと、地域の方々と連携し、食の未来を切り開く挑戦を続けます。これは山本海苔店が新たな価値を提供することを意味しており、本店開業によってこの地から新たな風を吹き込むことでしょう。

山本海苔店について

1849年に創業した山本海苔店は、海苔の専門店として多くの顧客に支持されてきました。独自の基準で厳選された海苔を使用し、数多くの商品展開を行っており、特にギフト商品としても評価されています。今回の新しい挑戦は、海苔業界が直面している課題に対する強い思いから生まれました。高品質な海苔を提供することで、顧客に喜ばれる体験を創出し、更なる成長を目指しています。

新本店では、焼きたての海苔を中心とした料理を通じて、訪れる人々に新たな食文化の楽しみ方を提案していきます。今後の展開にも目が離せません。