大阪・天満に登場した新感覚レストラン「anu」の魅力を徹底解剖！

大阪・天満にオープンした「anu」

2022年7月15日、大阪府天満に新たにオープンしたレストラン「anu」。この店は、株式会社エイコスによって誕生したイノベーティブフュージョンのコンセプトを持つ、今までにない食の体験を提供しています。シェフの末広匡識氏が手掛ける料理は、食材の持つ本来の力を最大限に引き出すことを目指し、五感を刺激するような驚きと感動を提供します。

「anu」の独自のコンセプト

「anu」はだけではなく、『食』をエンターテイメントとして捉えています。料理には、見えない力が秘められており、それは育った環境や生産者の思いが詰まったものです。料理を口にした瞬間に、華やかな見た目や香り、温度、音が交わり、幸福感が心身に浸透します。こうした体験を通じて、食材の本来の良さを感じ取っていただきたいとシェフは語っています。

シェフのこだわり

シェフ末広氏は料理において最も重要視しているのは『温度』です。温度によって料理の表情や風味は大きく変わります。したがって、彼は食材の構造や成分を理解し、それぞれの最適な温度で調理することに注力しています。これにより、素材の持つ魅力を最大限に引き出すことができるのです。

さらに、シェフは特別な食材があって初めて、完璧な料理が完成することを語ります。つまり、素晴らしい食材には、それを育てた情熱的な生産者が存在します。その想いをしっかりと受け止め、料理として表現することが「anu」の使命です。

オープンキッチンの魅力

レストラン「anu」はオープンキッチンを採用しており、客とシェフの距離が一気に縮まります。これにより、料理が作られる過程を間近で感じることができ、より臨場感あふれる食事体験を提供しています。

開業記念キャンペーン

「anu」のオープンを記念して、特別キャンペーンも実施中です。このキャンペーンは、2022年7月15日から10月14日の間、平日昼間のランチ限定で利用できます。通常価格10,890円のランチコースが、特別価格8,470円（税・サービス込み）で体験できます。この機会にぜひとも、「anu」の料理を味わってみてください。