伊勢美し国醸造所がオープン！海の恵みとワインのマリアージュを楽しむ

伊勢美し国醸造所がついにオープン！

2022年11月1日、三重県伊勢市に「伊勢美し国醸造所」が新たにオープンしました。ここは、伊勢志摩の豊かな自然を背景に、厳選された地元の食材とともに楽しむワインの世界を提供する新しいスポットです。独自のテロワールを持つこの地域にふさわしいワイン作りが追求されており、日本の固有品種である甲州の白ワインや、ヨーロッパ系のメルローを使用した赤ワインの製造が始まっています。

飲食施設の魅力

「伊勢美し国醸造所」内には、窯焼きステーキを楽しめる「伊勢福多亭」と、地元産のお酒やワインを堪能できるバー「斎庭 YUNIWA」が同日オープンしました。「伊勢福多亭」では、特別にオーダーしたオリジナルの炉窯が使用されており、約800度の高温でじっくりと焼き上げたステーキは、外はカリッと、中は柔らかくジューシーに仕上がります。シェフには、松阪市出身の中山侑紀が着任しており、名物の伊勢肉と厳選のワインのペアリングが楽しめます。また、ディナーは要予約で、特別コースが用意されています。

「斎庭 YUNIWA」では、伊勢の地酒やワイン、シグネチャーカクテルなどが充実されており、日常的なお酒の場でありながら、非日常感も楽しめる癒しの空間を提供しています。地元食材を使ったおつまみも多彩に取り揃えています。

スペシャルイベントの開催

オープンを記念して、11月1日と2日の2日間には、ミシュラン一つ星を獲得したシェフたちを招いたスペシャルイベントも開催されます。特別コラボレーションコースとして、伊勢志摩の豊かな食材を活かしたコース料理が用意され、江頭篤彦総支配人によるワインペアリングも楽しめます。イベントは予約が必須ですが、料理とワインの饗宴を楽しむ貴重な機会です。

アートと伝統工芸の融合

この新しい施設では、伊勢志摩の地元アーティストによるアート作品や伝統工芸品も展示されています。外壁には、伊勢市の著名な書家である高潤生氏が手がけたオリジナルロゴが配置され、様々な地元アーティストの作品が店内を彩っています。また、伊勢の伝統的な建築様式や素材が採用され、訪れる人々に伊勢志摩の文化や魅力を伝える役割も果たしています。

地域活性化に向けた取り組み

伊勢志摩ワイナリー株式会社は、この新しい複合施設を通じて、地域活性化に貢献することを目指しています。地元の食材やお酒を中心に、幅広い年齢層を対象としたイベントやキャンペーンも計画されています。伊勢国（現在の三重県）の歴史を背景に、飲食文化や生産者情報の発信を通じて、多くの人々に伊勢志摩の魅力を伝えていきます。

この素晴らしいワインと料理、アートの融合を体験しに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。