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大阪マリオット都ホテルで楽しむ太刀魚料理シェフセミナー

大阪市阿倍野区に位置する大阪マリオット都ホテルが、2025年6月11日（水）に特別なシェフセミナーを開催します。このセミナーは、57階のレストラン「ZK」で日本料理の料理長、竹村正士氏が担当し、初夏の旬を迎える「太刀魚」をテーマにした講座です。多くのリピーターを魅了するこのイベントでは、家庭でも楽しめる3品の太刀魚料理が実演されます。

太刀魚料理の魅力

太刀魚は、あっさりとした上品な味わいが特徴で、どなたでも楽しめる魚料理の一つです。今回のシェフセミナーでは、以下のメニューが紹介されます。

• - 太刀魚の昆布締め 茗荷和え
• - 太刀魚チーズ包み 玉蜀黍の餡かけ
• - 太刀魚蒲焼き丼

これらの料理は、味だけでなく、目でも楽しめる美しい盛り付けが施されており、特別なランチコースとしてセミナー後に味わえることも魅力の一つです。

概要と詳細

• - 予約開始: 2025年4月9日（水）11：00
• - 開催日: 2025年6月11日（水）
• - 時間: 受付 11：00～ ／ セミナー 11：30～ ／ ランチ 12：30～
• - 会場: 20階「茜」
• - 料金: お一人様 9,000円（セミナー受講料、ランチコース代含む）

ランチコースメニュー（例）

• - 先付け: 太刀魚の昆布締め 茗荷和え
• - 椀: 帆立貝真丈
• - お造り: 鯛鰹縞鯵
• - 焼き物: いさき柚庵焼き
• - 温物: 太刀魚チーズ包み 玉蜀黍の餡かけ
• - 酢の物: 鱧落とし
• - 止椀: 赤味噌仕立て
• - 食事: 太刀魚蒲焼き丼
• - 香の物: 三種盛り
• - 水菓子: アメリカンチェリー

（＊実演メニューは太刀魚の昆布締め 茗荷和え、太刀魚チーズ包み 玉蜀黍の餡かけ、太刀魚蒲焼き丼の3品です。）

竹村料理長の紹介

竹村正士料理長は、大阪・泉州の鮨屋や割烹店での豊富な経験を持ち、2001年に天王寺都ホテルへ入社。その後、大阪マリオット都ホテルに異動し、2021年から今の職に就いています。彼の繊細な技術と情熱が込められた料理は、多くの客を惹きつけています。

お問い合わせ

本イベントは完全予約制です。お問合せは下記の番号で受け付けております。

• - お問い合わせ電話番号: 06-6628-6224（受付時間 10：00～19：00）
• - 住所: 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

また、食材の入荷状況によってメニューが変更されることもありますので、予めご了承ください。食材にアレルギーのある方は事前に係員にお問い合わせをお願いいたします。特別な機会となるこのシェフセミナーで、日本の美味しい料理をぜひ堪能してください。

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