女性に人気のプラントベースフード、認知度と喫食が急増中！

女性の間で高まるプラントベースフードの人気

近年、プラントベースフード、つまり植物性食品が急速に注目を集めています。特に20代、30代の女性を中心に、80％以上がこの食品を摂取した経験があるという調査結果が明らかになりました。調査を実施したのは不二製油株式会社が展開するブランド「GOODNOON」で、全国1,200人を対象に行われたものです。

認知度の向上と喫食経験

調査によると、プラントベースフードの認知率は54.6％に達し、前回の調査から10ポイント以上も上昇しました。この認知者の中で、食べたことのある人の割合は72.2％に上り、こちらも20ポイント以上の増加を示しています。特に30代女性の認知率は70％に達し、喫食経験者は20代と30代で80％を超えています。このことから、世代を超えたプラントベースフードへの関心の高まりが伺えます。

プラントベースフードの種類

喫食経験がある人に対して、どのようなプラントベースフードを食べたことがあるのか尋ねたところ、最も多かったのは「植物性ミート（大豆ミートなど）」で43.2％が回答しました。続いて「植物性ミルク（豆乳、アーモンドミルクなど）」や「植物性バター」、「植物性クリーム」が続きます。このように、多様な植物性食品が日常的に取り入れられていることが明らかになりました。

プラントベースフードのイメージ

調査によると、プラントベースフード全体のイメージとして「健康に良い」が最も多く、「環境にやさしい」という認識も高いことが分かりました。特に40代や60代の女性においては「健康に良い」というイメージが強く、プラントベースフードが高齢層にも受け入れられつつあることが際立っています。

食品の満足度と今後の課題

プラントベースフードを食べた感想を尋ねたところ、最も多かった意見は「おいしかった」というものでした。しかし「もの足りなかった」という声も2番目に多く、味や満足度に関する改善が求められています。おいしさの向上とともに、消費者のニーズに応える製品開発が今後の課題となっています。

健康志向と環境意識の高まり

このように、食に関する健康志向や環境への配慮が背景にある中で、プラントベースフードの認知と喫食経験はますます増加しています。そのため、メーカーはおいしさを追求しつつ、消費者が満足できる食体験を提供することがますます求められるでしょう。

プラントベースフードは、今後ますます重要な食品の選択肢となることでしょう。消費者の声を聞き、その期待に応えるための工夫が企業には必要です。本調査から得られる知見は、これからの食品業界における重要な指針となるでしょう。