物価高でも生活満足度60%を実現！料理トレンドと未来の食意識を探る

近年、物価高が続く中で私たちの食生活にはどのような変化が見られたのでしょうか。約3万人の料理インフルエンサーが参加する『フーディストサービス』を展開するアイランド株式会社は、2025年の生活と2026年の展望に関する調査を実施しました。その結果、多くの人が物価高にもかかわらず、生活に満足していることが分かりました。実際、調査に参加した60%が「生活に満足」と回答しています。

調査の概要とその結果

この調査では、記録的な物価高の影響を受ける中での家庭生活の実態が明らかになりました。調査対象者の90%が物価高の影響を実感しており、主な対策として「食材の使い切り」が挙げられました。これは54%の人が選んだ対策で、生活の質を下げることなく工夫を凝らして食材を無駄にしないよう努める姿勢が見られます。

さらに、今年のキーワードとして「ヘルスパフォーマンス」が取り上げられ、2026年には「健康」や「発酵・保存食」への関心が高まっていることも示されました。このことから、単なる節約志向だけでなく、健康を意識した料理作りが今後のトレンドになると考えられます。

2025年の料理トレンドは？

調査では特に、短時間で作れる料理や健康を意識した料理が人気で、多くの人がこれらの料理を選んでいることが分かりました。作る頻度が高い料理として「短時間料理」が49%、「健康意識料理」が47%、「節約料理」が43%という結果が出ています。食材を選ぶ際にも「健康」を重視する人が48%に達し、物価の高騰に影響されず、自身の健康を最優先していることが伺えます。

物価高に影響を受けながらも満足度は高い

物価高の影響を感じる人が91%に上る一方で、生活満足度は60%という意外な結果が出ました。人々は、食に対する工夫を凝らし、旅行や外食といった生活の質を向上させる手段を模索しているようです。特に、料理を通じて生活を楽しく保とうとする姿勢が強く、食事をしっかり楽しむ工夫をしていることも印象的です。

満足している声

調査に参加した50代の女性は、「物価高騰で大変だったが、美味しいものを食べて旅行もでき、楽しい年になった」と、物価上昇の中でも満足感を得ている様子を語っています。別の40代の女性は「お金の使い方を見直すことで、生活力がついた」と述べ、厳しい状況を前向きに捉える意見も多く見られました。

今後の展望と関心事

2026年に向けての関心としては、健康を意識した料理が最も多く61%を占め、その後に続くのが節約レシピ56%、発酵・保存食が38%という結果でした。こうしたデータから、今後は健康的かつ環境に優しい食生活がますます重要視されていくことが予測されます。

アイランド株式会社は、今後も「フーディストサービス」を通じて食に関する情報発信を行い、より良い食生活を提案していく方針です。健康で持続可能な食生活の実現に向けて、私たち一人ひとりが意識を高め、工夫し続けることが求められています。