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新調味料「辛うま藻 醤油麹」が発売！

株式会社AlgaleXが新たに提供する「辛うま藻 醤油麹」は、多くの人々の舌を魅了する沖縄の海藻「うま藻」を使用した調味料です。これは、昆布を超える豊かなうま味を持ちながら、サバの13倍ものDHAを含む海藻を原料とし、さらに沖縄産の島とうがらしを加えた一品で、健康と美味しさの両方を追求しています。

うま藻とは？

この新たな調味料に使われている「うま藻」は、沖縄の泡盛粕を主原料に、特別な技術で育てられるオーランチオキトリウムという海藻です。豊富な栄養素を含み、DHAはサバの13倍、GABAはトマトの9倍という高い含有量を誇ります。このため、うま藻はさまざまな料理に加えることで、驚くほど贅沢な味わいと栄養を提供してくれます。

「辛うま藻 醤油麹」とは？

「辛うま藻 醤油麹」は、2024年に発売された「うま藻 醤油麹」をベースに作られており、これに島とうがらしをたっぷりと加えた新商品です。島とうがらしは一般的な鷹の爪よりも辛さが2倍もあり、香ばしい香りと栄養が凝縮されています。この調味料は、肉料理や野菜料理にぴったりで、食卓に新しい刺激を与えることでしょう。

健康にも配慮したこだわり

この調味料の最大のポイントは、塩分を40%抑えながらも濃厚な味わいを実現していることです。一般的な濃口醤油と比較しても、その旨味は十分で、健康を気にする方にも嬉しい設計となっています。また、食品添加物やアミノ酸も不使用で、ナチュラルな風味を大切にしています。

どんな料理に使える？

「辛うま藻 醤油麹」は、肉や野菜にそのままかけるだけで、奥深い味わいを加えることができます。麻婆豆腐に添えたり、焼き魚にかけたり、自由に使える万能な調味料としてお楽しみいただけます。辛さが好きな方にとっては、まさに夢のようなアイテムです。

発売日と入手先

この新しい調味料は2025年7月30日に発売され、各地の取り扱い店舗で手に入れることができます。また、公式オンラインストアでも購入可能ですので、遠方の方も気軽に試してみることができるでしょう。

代表のメッセージ

開発を手掛けたAlgaleXの代表、高田大地氏は、「カラダもととのう辛旨調味料」をコンセプトに、辛さと栄養のバランスを考慮した商品開発を行っていると話します。便利で効果的な調味料が、日常の食事をより豊かにしてくれることを願っています。

まとめ

「辛うま藻 醤油麹」は、旨味と健康を両立させた、これからの料理の新たなスタンダードになることでしょう。ぜひ、一度お試しください！

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