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名古屋・ガーデンレストラン徳川園、特別な食体験へ

名古屋市に所在する「ガーデンレストラン徳川園」は、2026年4月18日から6月14日までの期間、特別なコラボレーションメニューを提供します。このイベントは、徳川美術館が主催するNHK大河ドラマ特別展「豊臣兄弟！」と連動したもので、料理を通じて歴史の息吹を感じることができる絶好の機会です。

歴史と現代の交差点

料理長の小栁優好氏は、豊臣兄弟にまつわるエピソードやその時代にゆかりのある食材を取り入れ、現代のフレンチ技法で昇華させたメニューを考案しました。彼の思いは、現代に甦った秀吉と秀長の姿を想像しながら、彼らがこのレストランで驚きと喜びを感じる料理を提供することです。

特別メニューのご紹介

Premier：真鯛 守口漬け キャビア

豊臣秀吉が愛した真鯛に、名古屋名物の「守口漬け」を組み合わせた一皿です。盛り付けも芸術的で、大阪城を彷彿とさせるビジュアルが特徴的です。

Chaud：大和の慈愛 ～蕪 湯葉 コンソメ トリュフ～

秀長に捧げるオマージュとして、大和国の歴史に関連した「湯葉」を使用しています。トリュフの香りとともに、精緻で現代的な仕上げが施されています。

Dessert：黄金の茶室 ～抹茶 苺 金箔～

豊臣秀吉が愛した金の茶室をイメージして作られたデザート。金箔をあしらった抹茶のパウンドケーキが絢爛な文化を映し出しています。

これらの特別メニューには、愛知県産の食材もふんだんに用いられ、季節の変化を楽しみながら歴史を味わえるユニークな体験を提供します。

予約情報と店舗情報

この特製コースは、4月18日から6月14日までの間、月曜日は定休日で、ランチとディナーの時間に提供されます。価格は13,000円（税及びサービス料は別）で、事前の予約が必要です。予約は公式サイトから可能です。

住所とアクセス

• - 店舗名: ガーデンレストラン徳川園
• - 住所: 愛知県名古屋市東区徳川町1001
• - 電話番号: 052-932-7887
• - 営業時間:

- ランチ: 11:00-15:00 (L.O. 13:30)
- ディナー: 17:30-22:00 (L.O. 20:00)

• - 定休日: 月曜日（祝日の場合は翌日）
• - 公式サイト: 徳川園

終わりに

「ガーデンレストラン徳川園」での特別メニューは、歴史を感じながら美食を楽しむことができる貴重な機会です。訪れる際は、美しい自然の中で四季を感じることをお忘れなく。料理に込められた歴史の物語に、ぜひ耳を傾けてみてください。

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