湘南メルカートで特製中華粥！春夏秋冬の卵を日本初の環境大臣賞と共に体験

湘南メルカートで特別メニュー「春夏秋冬」の卵を使用した中華粥

2026年3月21日、湘南T-SITE（神奈川県藤沢市）で行われる「第568回湘南メルカート」では、農業生産法人「春夏秋冬」の卵を使った特製中華粥が数量限定で提供されます。この特別メニューは、「春夏秋冬」が環境大臣賞を受賞したことを祝うためのもので、100食限定となっています。

特製中華粥の魅力

この中華粥は、湘南T-SITEのイタリアンレストラン「LIFE Sea」が監修しており、「春夏秋冬」が提案するレシピをもとに仕上げられています。価格は1杯200円（税込）、現金払いのみで、10:30から提供されます。実際に食べることができるこの中華粥は、単なる食事ではなく、地元の生産者から届いた食材の素晴らしい融合を体験できます。

「春夏秋冬」は、地域に根ざした養鶏業者であり、鶏の飼育を最優先に考えており、少数飼育を行っているため、各季節の特別な卵を提供しています。彼らが提供する卵は、150円（税込）という価格帯にあり、決して安価ではありませんが、その品質と味に多くのファンが共感しています。

湘南メルカートの役割

湘南T-SITEは、2014年から毎週土曜日に「湘南メルカート」を開催し、地域の生産者が集う場所としても知られています。このメルカートは、イタリア語で“市場”を意味し、新鮮でオーガニックな食材が源であることが由来です。湘南エリアの生産者が特に意識している「安心・安全」をキーワードに、旬の食材を届けています。

「春夏秋冬」は、このメルカートに11年間出店し続けており、今回の環境大臣賞受賞を記念して特別メニューを提供できることを大変光栄に思っています。また、同じくメルカートに出店する農家「おいしいはたけ」からの良質なお米と共に提供される中華粥が、さらなる味わいを引き立てています。

環境大臣賞受賞の意義

「サステナアワード2025」は、サステナブルな取り組みを表彰する賞で、今回の受賞は「春夏秋冬」の「鶏から始まる地域の循環」という動画作品が選ばれたことによるものです。この受賞により、地元の生産者だけでなく、湘南T-SITE全体としてもその価値を改めて認識し、さらに地域の持続可能性を推進するきっかけとなるでしょう。