東京・外苑前で楽しむ！プラントベース肉の新メニュー登場
プラントベース肉『NIKUVEGE』を使った新メニュー登場
東京・外苑前にあるロイヤルガーデンカフェ青山が、株式会社Tastableのプラントベースミート『NIKUVEGE（ニクベジ）』を使用した特別メニューを提供開始します。この期間限定のイベントは、2022年12月5日から12月19日までの間、食の新たな楽しみ方を提供することを目的としています。
『NIKUVEGE』は動物性の原材料を一切使用せずに開発されたプラントベースミートで、環境に優しく、持続可能な食を楽しむことができます。今回のメニューは、プラントベースでも満足できる美味しさを追求し、無理に動物肉を置き換えることなく、楽しみながら新しいタンパク源を取り入れることができるよう工夫されました。
ランチメニューの内容
1. NIKUVEGEのサルシッチャ風とアーモンド、カシューナッツ、クルミとひじきのシチリアパスタ
このメニューでは、香辛料を混ぜ込んだNIKUVEGEを使ったサルシッチャをボイルし、フレッシュトマトや砕いたアーモンド、ニンニク、バジリコを組み合わせたシチリア風パスタを楽しむことができます。旨味たっぷりの一皿です。
2. NIKUVEGEパティとジャンボマッシュルームのバーガー
こちらのハンバーガーは、NIKUVEGEを用いたパティのほか、ケールやジャンボマッシュルーム、赤キャベツのサラダを挟み込み、そぼろ状のNIKUVEGEを使ったプラントベースデミグラスソースが特徴。さつま芋フライと色鮮やかなピクルスも添えられ、見た目にも楽しめる一品です。
3. NIKUVEGE豆乳クリームハンバーグ
一押しの豆乳クリーム入りハンバーグは、クリーミーでありながらしっかりとした肉感を誇ります。ソースにはそぼろ状のNIKUVEGEを使用たっぷりかけられており、満足感も得られるメニューです。
4. NIKUVEGEそぼろとグレインビィーンズのサラダ
このサラダには、もちもちした食感のもち麦や、にんじん、豆、キヌア、黒米が使用され、彩り豊かに仕上げられています。塩麴ドレッシングが驚くほど良いアクセントに！
ディナーメニュー
NIKUVEGEとゴロっと野菜のペルシャードグラタン
グラタンでは、NIKUVEGEで作ったサルシッチャに紫人参、ジャンボマッシュルーム、ポテトといったゴロっとした野菜をたっぷりと含め、プラントベースのホワイトソースで仕上げられています。具材の風味が絶妙に絡み合い、口いっぱいに広がる美味しさです。
メニュー提供店舗情報
ロイヤルガーデンカフェ青山
住所：東京都港区北青山2-1-19 1F
営業時間：平日 11:00-21:00 (L.O. 20:00)、土日祝 9:00-21:00 (L.O. 20:00)
営業日などの最新情報は、公式サイトでご確認ください。
Tastableのビジョン
Tastableは、新しい食のニーズに応じて、フードテックを活用し食文化を創造していくことを目指しています。限りある資源を有効に活用し、地球環境を守りつつ、豊かな食文化を育むための美味しいプラントベースフードを開発することで、多くの人々に新しい食の楽しみ方を提供しています。
会社情報
- 会社名
- 株式会社Tastable
- 住所
- 東京都中央区日本橋小伝馬町14-4岡谷ビル7階
- 電話番号
- 03-6206-2503
トピックス（グルメ）
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