リーガロイヤルホテル小倉で楽しむ初夏の『鮑フェア』がスタート！

初夏限定の『鮑フェア』を開催

リーガロイヤルホテル小倉では、2026年5月1日から特別な企画「鮑フェア」を初めて開催します。このフェアでは、ホテル内の4つのレストランが自慢の料理で鮑を主役にした多彩で贅沢なコース料理を提供します。各シェフの技術と情熱が詰まった鮑料理の数々は、ここでしか味わえない特別な体験です。

鮑を楽しく味わう多彩な料理

鮑は、その調理方法によって食感や味わいが大きく変化する魅力的な食材です。本フェアに参加する各レストランでは、蒸す、焼く、揚げる、生食といった様々な方法で、鮑のさまざまな表情を引き出します。

- 鉄板焼なにわでは、活鮑を使用した“フランベ”の塩釜焼きを味わえます。昆布と塩でふんわりと蒸された鮑は、フランベで豊かな香りがまとい、贅沢な海苔バターソースが絶妙に絡まります。

- レストランシャンボールでは、鮑本来の食感を生かす瞬間ソテーを提供。トリュフの香りと九州産の白ネギオイルを使ったソースが、甘みと香りを引き立てます。大きな窓から望む北九州市の美しい夜景と共に愉しむことができます。

- 中国料理龍鳳では、国産鮑をオイスターソースで煮込んだ一品が登場。優しい口当たりで、鶏肉ベースのスープが鮑の旨味を引き出しています。

- 皿倉の鮑尽くし会席は、鮑の肝真丈や博多和牛との絶妙な組み合わせを楽しむことができる、まさに海の幸の饗宴。出汁と肝の濃厚な香りが融合し、心地良い余韻を残します。

フェアの詳細

これらの料理は、各店舗での提供期間が異なります。例えば、「鉄板焼なにわ」の鮑は、2026年6月11日から6月30日の間に提供され、特別コースの一品として楽しめます。レストランシャンボールは、6月28日までの期間限定で新たな一品を提供し、中国料理龍鳳と皿倉では、5月1日から恒常的に特別メニューをご用意しています。