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新たなチーズケーキブランドが誕生

2020年3月25日、東京広尾の有名フレンチレストラン『長谷川稔』が、待望のチーズケーキブランド『Cheesecake HOLIC』を発表しました。このアクションはシェフ長谷川稔が、より多くの人々に美味しさを届けたいという思いから生まれました。

長谷川稔って誰？

長谷川稔シェフは、北海道でミシュランの星を獲得した後、現在の広尾へ場所を移しました。その後、食べログでの評価が急上昇し、遂には4.67点という高評価を達成しました。3年間も予約が取れない店として名を馳せ、多くのフードラバーがその味を求めています。

Cheesecake HOLICの特徴

この新しいブランドは、「美味しいは、笑顔を生む」という理念の下、家庭でも高級レストランの味を楽しめることを目指しています。最初に販売されるのは、クリームチーズ、カマンベール、ブルーチーズ、そしてMakuake限定の胡椒の4種類。すべての種類で、チーズそのものの風味をしっかり感じられるように工夫されています。特にチーズが苦手な方にはおすすめできません。

中毒性の秘密

『Cheesecake HOLIC』の魅力はその中毒性にあります。生クリームやレモンを極力減らし、一口だけでは満足出来ない、まるでホールごと食べたくなるチーズケーキを目指しています。

その秘密は、良質なチーズと柑橘を絶妙に組み合わせることで生まれます。長谷川稔が地元の北海道から厳選したチーズと、香り高い柑橘類を使用することで、非常にバランスの取れた味わいが実現しました。特に、30%以上も使用される『月のチーズ』は、このチーズケーキの品質を一気に引き上げる要素となっています。

チーズケーキの製造にかけた思い

『Cheesecake HOLIC』の誕生には、試作回数が1,500回を超えるという膨大な努力がかかっています。長谷川シェフは、「美味しいは幸せだ」という信念を抱き、少しでも多くの人にその味を知ってもらいたいと願っています。8席しかないレストランでは限界があるため、ECサイトでの販売も計画されています。

食べ方と保存方法

『Cheesecake HOLIC』は冷凍で届きます。保存の際はそのまま冷凍庫で保管し、食べるときは冷蔵庫で7時間程度解凍することを推奨しています。非常にデリケートに作られているため、常温での解凍や解凍後24時間以上の保存は避けてください。

詳細な製品情報は公式サイトで確認することができます。

シェフの未来への展望

長谷川稔は、『Cheesecake HOLIC』を通じて、国境を越えて人々に笑顔を届けたいという思いを抱いています。この取り組みをきっかけに、一人でも多くの幸せを生み出せたら、それが何よりの喜びだと考えています。レストランの8席では限界がある中で、通販の展開はその一歩となるでしょう。

今回のブランディングは、チーズケーキという新しいジャンルにまで彼の情熱を広げていくもの。果たしてどのような反響が得られるのか、期待が高まります。

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