120年の伝統を受け継ぐ京都の和菓子材料メーカー「美濃与」

京都の和菓子が息づく「美濃与」の120年の歩み

京都に根付く和菓子文化を支える材料メーカー「美濃与」が、120年の歴史を迎えました。この間、同社は高品質な和菓子材料を提供し続けてきましたが、近年は特に国産大豆を主原料としたきな粉の自社製造に力を入れています。

自社製造による品質の追求

美濃与のきな粉は、専用工場で製造されており、香ばしさや風味を最大限に引き出す焙煎工程、および口溶けに配慮した粉砕工程が特徴です。大豆は、100種以上の国産品種から厳選され、精密に管理された環境下で製造されています。このように、徹底した品質管理が行われることで、他では味わえない特別なきな粉が生まれます。

長年の経験と探究心を駆使し、原料を大豆に限定することでコンタミネーションを防ぎ、製品の純度を高めています。これにより、美味しさだけでなく、安心して使える和菓子材料が提供されているのです。

新しい製品の開発

美濃与では、現在注目の新商品開発も進めています。特に、黒豆を使用したコーヒーや、健康や美容に良いと言われる小豆茶、さらには美濃与製品を組み合わせたギフトセットなどがあります。これらの新商品は、伝統的な材料を現代のライフスタイルに合った形で提案することを目指しています。

「いやし」の重要性

創業から120年が経過し、人々のライフスタイルは大きく変わりました。忙しい日常の中で「いやし」の時間が重要視されるようになり、それに対応する商品の必要性が高まっています。美濃与は、伝統を大切にしつつ、時代のニーズを捉えた商品開発を行い、未来に向けて進化し続けています。

代表のコメント

代表取締役社長の長瀬文彦氏は、「京菓子原材料専門店として、各地から的確に原材料を集め、四季折々の旬を大切にしながら、高品質な製品を提供し続けることが私たちの使命です」と述べています。特にきな粉に関しては、自社工場で質の高いものを一貫して製造することで、お客様の要望にお応えしているとのことです。

会社概要

株式会社美濃与は、明治35年に創業し、京都市西京区に本社を構えています。製菓原材料の販売やきな粉の製造を行っており、地域に根ざした企業として多くの人々に親しまれています。

名称: 株式会社美濃与
代表: 長瀬文彦
所在地: 〒615-8272 京都市西京区山田畑田町13-5
事業内容: 製菓原材料販売、きなこ製造
創業: 明治35年
ウェブサイト: http://minoyo.co.jp/

美濃与は、今後も和菓子の未来を支える存在であり続けるために、さらなる挑戦を続けていくことを誓っています。そろそろ、あなたも美濃与の和菓子を楽しんでみてはいかがでしょうか。