キッチンカーがつなぐ新たな飲食体験と地域の絆

キッチンカーが新しい飲食体験を生み出す

近年、新型コロナウイルスの影響で飲食業界は大きな変革を遂げています。そんな中、愛知県名古屋市を拠点とする株式会社THE BORDERが、キッチンカー「one`s Wish CAR」を通じて新たな飲食サービスをスタートしました。このサービスは「つながり、つなぐ」をテーマに、地域と都市、人々の絆を深めることを目指しています。

新しいサービスの誕生

2022年2月から始まった新事業は、事業再構築補助金を賢く活用し、密を避けた形での飲食を提案しています。人々が安心して利用できる外での飲食サービスは、今後の新しいスタンダードになるかもしれません。キッチンカー「one`s Wish CAR」では、同社の飲食店「イタリアン酒場THE MARCHE」のシェフが作る本格的なイタリアン料理が楽しめます。さらには、食材を使用したパスタソースのECサイト「one`s Wish kitchen」の開設により、豊かな自然環境で育った地域の食材を全国にお届けしています。

食材へのこだわり

このキッチンカーで使用される食材は、岐阜県の飛騨・東濃地域の新鮮なものです。特に野菜や山菜は、田舎の良さを取り入れた美味しさが特徴。そして「one`s Wish kitchen」では、このこだわりの食材を使ったパスタソースを手作りで提供。大量生産はせず、誰もが安心して食べられるような製品作りを心がけています。

キッチンカーの多彩な活用方法

「one`s Wish CAR」は、イベント会場や企業の駐車場、さらには自宅の庭にも出張ケータリングが可能です。スペースがある場合、社員のための社内イベントや福利厚生としても利用できます。社長自らが料理を振る舞うシーンもあり、特別感のあるひと時が提供されます。このように、今まで希薄になっていた人と人との交流を復活させる工夫が施されています。

社会への貢献

covid-19によりリモートワークが主流となり、人との直接的な接触が減少している中で、こうしたサービスは非常に重要です。また、地域の農家との繋がりを保つことで、農業支援にも寄与しています。仕入れた野菜は、仕入れ価格そのままの価格で販売されるため、好評を得ています。地域の特産品を行政だけでなく、一般消費者にも広く伝える役割を果たしています。

会社概要

株式会社THE BORDERは、名古屋市守山区に所在し、様々な飲食関連事業を展開しています。キッチンカー「one`s Wish CAR」とECサイト「one`s Wish kitchen」の運営を通じて、地域振興や食文化の発信に力を入れています。今後はさらに多くの地域とつながりを持ち、新たな挑戦を続ける予定です。今後もこの「つながり、つなぐ」をテーマにしたサービスが広がっていくことが期待されます。