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ふぐの風味を堪能！新しいおでんカウンターが登場

大阪市中央区に新たにオープンする"おでんカウンター"。これは、ふぐ専門店『玄品』が手がける新業態であり、10月15日からの営業を開始します。これまで約45年にわたり、ふぐ料理の専門店としての地位を確立してきた『玄品』が、さらに多くの人々にその魅力を伝えるために、新たな挑戦を始めました。

ふぐ出汁が導く新しいおでん体験

このおでんカウンターの最大の魅力は、なんといっても“ふぐ出汁”。ふぐを深く理解した『玄品』だからこそ実現できる、その独自のお出汁が、あらゆるおでん種を引き立てます。特に注目は、かつお出汁とふぐ出汁の絶妙なバランス。かつおのすっきりとした旨味に、ふぐのコクが加わることで、これまでにない深い味付けが出来上がっています。

こだわりの食材と手作りのおでん種

新しいおでんのメニューは、手作りの練り物やひろうすが中心です。これまで何度も試作を繰り返し、完成したこだわりの逸品。ふぐ皮やふぐアラなど、ふぐ専門ならではの特別な食材が使用されています。それぞれの素材ごとにお出汁の染み込み具合や煮込み時間を調整し、最高の状態で提供することに徹底しています。多様なおでんの味わいを楽しむことができる、まさに贅沢な体験です。

限定7席の特別なカウンター

新業態の"おでんカウンター"は、最大7席のみ。カウンター席の予約を受け付けており、特別感をもたらしつつもカジュアルな雰囲気を大切にしています。この場所では、単独のお客様から友人同士まで、さまざまなスタイルでふぐの魅力に触れられます。軽く一杯飲んで帰るもよし、じっくりと味わうもよし、自由な使い方ができるのがこのカウンターの特徴です。

おすすめメニューと営業時間

提供されるおでんは、250円から始まり、手作りのひろうすやふぐアラ、ふぐ皮など多彩なメニューが揃っています。特におすすめは、ゆり根たっぷりのひろうすや、ジューシーなふぐアラ、珍しいふぐ皮の料理など。さらに、豚バラレタス巻きも人気の一品です。

オープン初日の予約はすでに多く入っているため、訪問を考えている方は早めの予約が推奨されます。営業時間は17:00から22:30までで、月ごとの営業日も異なるため、公式サイトでの確認をおすすめします。

会社情報と今後の展開

株式会社関門海は、1980年に設立され、今では国内外に64店舗を展開しているふぐ専門店です。今後もより多くの人々に新しいふぐ料理を提案し続け、多彩な味わいを提供する場となるでしょう。この新しい挑戦が、多くの人々に楽しんでもらえることを期待しています。詳細については、ウェブサイトもチェックしてください。

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