91歳、フォロワー21万人超！大崎博子さんの「幸せな食生活」が書籍化！

91歳まで毎日、食を楽しむ！大崎博子さんの「幸せな食生活」が書籍化

78歳から始めたX（旧・Twitter）の投稿で、多くのフォロワーから共感を集めたシニアインフルエンサーの大崎博子さん。その博子さんの食生活の知恵が詰まった書籍『幸せな最期を迎えた91歳ひとり暮らしの食卓』が、2024年11月22日に発売されます。

博子さんは、亡くなる前日まで毎日のように「晩酌の友」を中心とした食事の写真をXに投稿していました。その投稿を見たフォロワーからは「毎日楽しみにしています！」という声が多数寄せられ、博子さんもとても喜んでいました。

本書では、博子さんがXに投稿していた毎日の食事を一挙公開。その中から、彩り豊かで栄養満点なレシピを紹介しています。さらに、博子さんが生前大切にしていた「食の工夫」や「心がけ」についても詳しく解説。健やかな心と体を作るためのヒントが満載です。

「好きなものを食べて、好きなお酒を飲む」91歳まで続く食へのこだわり

「家にある材料で作れる献立や彩りを考えることが認知症予防に」「塩分を摂りすぎないように甘酢を常備して使う」など、博子さんが実践していた食の工夫やレシピが紹介されています。

また、本書には生前のインタビューも収録。博子さんの食への情熱や、食を通して得た喜び、そして家族との温かいエピソードが語られています。

在宅訪問管理栄養士も太鼓判！すぐに役立つ減塩レシピやアレンジも満載

「91歳でこれだけ食べられる口をお持ちなことに驚きました！」と、在宅訪問管理栄養士の塩野﨑淳子先生も太鼓判を押す博子さんの食生活。本書では、黒こしょうを使った減塩レシピや、かみ応えのあるぬか漬けアレンジなど、すぐに取り入れられる工夫が数多く紹介されています。

家族から見た「大崎博子さんの生き方」とは？

本書には、一人娘の夕湖さんをはじめとした親族へのインタビューも収録されています。家族から見た博子さんの生き方、そしてXを通して感じた「母の影響力」について、夕湖さんの言葉を通して知ることができます。

大崎博子さんの「食生活」から学ぶ、豊かな老後を送るヒント

本書は、単なるレシピ本ではありません。91歳までの人生を味わい尽くした大崎博子さんの「食」に対する情熱、そして「生き方」そのものを垣間見ることができる一冊です。

晩酌を楽しみながら、健康的な食生活を送りたい方、高齢者の食生活について知りたい方、そして人生の先輩から教わるヒントを探している方におすすめです。