リゾートホテルで楽しむオーガニックイタリアンが心と身体を癒す新店舗オープン

リゾートのような空間でオーガニックを楽しむ『Cerdi』

2023年10月17日、東京・江東区に新たにオープンした『Cerdi』は、オーガニック野菜をふんだんに使った創作イタリアンを提供するレストランです。この店は、リゾートホテルのような洗練された雰囲気の中で、心と身体の健康をテーマにしたメニューが楽しめる空間として設計されています。

きっかけと想い

この新しい業態を開発したのは、株式会社ringsのゼネラルマネジャー、杉本彩織さんです。彼女の妹が産後鬱と診断されたことをきっかけに、栄養の大切さに気づきました。医師からオーガニック食品の摂取を勧められた杉本さんは、オーガニック市場の可能性を感じ、より多くの人々に安心・安全な食材を提供したいという強い想いから『Cerdi』の開店に至ります。

コンセプトとメニュー

『Cerdi』のメインコンセプトは「オーガニックをカジュアルに楽しむこと」です。契約農家から直送される新鮮なオーガニック野菜を使い、素材本来の持ち味を最大限に引き出した料理を提供します。メニューは多彩で、オーガニックサラダ（￥980）や、無農薬野菜のバーニャカウダー（￥1480、予約必須）、生パスタ料理（￥1300〜）などが揃います。

また、ドリンクメニューも充実しており、世界各国のワインやオーガニックティーも用意されています。特に、野菜やフルーツを使った創作カクテルはぜひ試していただきたい一品です。

食事を通じての癒し

『Cerdi』は、単なる食事を提供する場所ではありません。リゾートホテルを彷彿とさせるリッチな内装と、リラックスできるソファや椅子の配置により、来店されたお客様には『内面からイキイキできる時間』を提供します。日々のストレスから解放され、心地よい食体験を実現できます。

オーガニックで広がる食文化

日本ではまだオーガニック食材の普及が進んでいませんが、『Cerdi』はその状況を打開し、契約農家と連携して新鮮なオーガニック野菜をもっと多くの人々に届けたいと考えています。オーガニック食材を通じて、「食の安全・安心」や「健康」が重要であることが、より多くの人々に認識されることを目指しています。

店舗情報

- 店名: Cerdi（チェルディ）
- 場所: 東京都江東区門前仲町2−3−13
- TEL: 03-6240-3331
- 営業時間:

- Lunch: 11:30-15:00
- Dinner: 18:00-24:00

- 席数: 50~75席

『Cerdi』は、オーガニックに興味がある方はもちろんのこと、まだオーガニックを試したことがない方でも楽しめるよう、カジュアルにオーガニックに触れられる場を提供しています。健康に気を使っている方々や、美味しいものが好きな方々にとって、新しい魅力あふれるレストランとなることでしょう。ぜひ、心と身体に優しいひと時を体験しに来てください。