深まるイタリア料理の魅力を知る『永久保存版イタリア料理手帖』発売決定

新たな発見が詰まった一冊

イタリア料理は、世界中で愛されている料理の一つ。しかし、その背後には多様な文化や歴史、地方性が息づいていることをご存知でしょうか？『永久保存版イタリア料理手帖』は、その豊かな食文化の深淵に迫る書籍であり、イタリア料理を名乗る全ての人にとって必見の一冊です。

書籍概要

2023年11月13日に出版されるこの書籍は、株式会社世界文化社から提供され、著者は池田愛美氏と池田匡克氏というイタリア料理に精通した二人。新書サイズというコンパクトながら、内容は豊富で、まるでミニ図鑑のような作りになっています。この書籍は、イタリア料理の基本的な知識から、各地方の特有の料理までを網羅しています。

料理の奥深さに触れる

本書は二つのパートに分かれています。第1部では「イタリア料理一皿解説」として、前菜・プリモ（第一品）・セコンド（第二品）・付け合わせ・ドルチェ（デザート）の五つのカテゴリに分かれ、各皿の特徴が詳しく解説されています。特に、スパゲッティやドルチェに関する面白い情報や伝説的なレシピが紹介されており、その中には、絶望のスパゲッティや暗殺者のスパゲッティなどユニークな名前の料理もあります。これにより、読むだけでイタリアへの食の旅が体感できる内容となっています。

新しい食材との出会い

第2部では、イタリア料理の素材や特徴について深く掘り下げます。パスタやチーズ、オリーブオイルなど、各食材の魅力が紹介されています。特に、DOP（原産地保護制度）に認定されたイタリアの食材やワインについても詳しく言及されており、単なる料理本ではなく、食材に対する理解を深めるための参考文献となっています。

旅のパートナーとして

この手帖は、国内外の旅行者にとっても役立つ情報が満載です。本書は、ページの約90%がイタリア現地で撮影された写真で構成されており、リアルなイタリア料理の姿を感じることができます。また、日本語とイタリア語の併記がされているので、旅行先でのメニュー選びにも大いに役立ちます。さらに、巻末には索引が用意されているため、辞書代わりとしても機能します。