ザ・キャピトルホテル東急で特別ディナーイベント開催のお知らせ

ザ・キャピトルホテル東急 × ラ・ロシェル山王特別ディナーイベント

東京都千代田区のザ・キャピトルホテル東急では、2025年2月24日（月・祝）に特別なディナーイベントが開催されます。このイベントは、ホテル内にあるフレンチレストラン「ラ・ロシェル山王」のオーナーシェフ、坂井宏行氏と、当ホテルの総料理長、曽我部俊典氏のコラボレーションによって実現する、極上のフルコース料理を楽しめる機会です。

イベントの特徴

この特別なディナーでは、両シェフが協力して創り出す華麗なフランス料理のフルコースを提供します。アミューズからデザートまで、すべての料理がライブキッチンスタイルで披露され、その場でシェフが食材や調理法についてプレゼンテーションを行いながら、目の前で盛り付けが行われます。この体験は、料理を目で楽しむだけでなく、料理が持つ美しさと技巧を直に感じることができる贅沢な瞬間です。

また、料理ごとにソムリエが選んだ厳選ドリンクも用意されており、料理の味わいをさらに引き立ててくれます。テーマは「料理の力で皆さまを笑顔に」というコンセプトのもとに、シェフたちの熟練した技術、感性、そして魅力的なトークが融合したイベントになっています。

心身ともに満たされるこの特別なひとときを、ぜひお楽しみください。

イベント詳細

- 会場: ザ・キャピトルホテル東急 1階宴会場「鳳凰」
- 開催日: 2025年2月24日（月・祝）
- 時間: 開場 17:00、開宴 17:30
- 料金: お一人様 35,000円（フルコース、お飲み物、サービス料、消費税含む）
- 定員: 100名（事前予約制）
- 特典: 総料理長曽我部の直筆イラストレシピ

ご予約について

事前の予約が必要ですので、以下の連絡先にお問い合わせください。まずはお早めの予約をお勧めします。定員になり次第、予約受付を終了します。
電話番号: 03-3503-0109（宴会リザベーション／受付時間：10:00～19:00）

なお、お振込後のキャンセルについては、100%のキャンセル料金が発生しますので、ご留意ください。

シェフのプロフィール

坂井宏行（オーナーシェフ、ラ・ロシェル山王）

17歳でフランス料理の修業を開始し、その後19歳でオーストラリアに渡ってさらに経験を積みました。1980年にはフレンチレストラン「ラ・ロシェル」をオープンし、日本におけるフランス料理の権威として名を馳せました。様々な受賞歴を持つ彼は、料理に対する情熱と探求心で多くの美食家を魅了し続けています。

曽我部俊典（総料理長、ザ・キャピトルホテル東急）

神奈川県出身。26歳でフランスに渡り帰国後、名古屋東急ホテルを経て、2001年にはセルリアンタワー東急ホテルのシェフに就任。ミシュラン一つ星を獲得するなど、多くの実績を持つ彼は、お客様へのおもてなしを大切にし、新たな料理の世界を開拓し続けています。

ザ・キャピトルホテル東急について

ザ・キャピトルホテル東急は、251室の客室を備え、豊富なレストランやバー、様々な宴会場を有するラグジュアリーホテルです。洗練された和のたしなみを大切にしたサービスを提供し、訪れるゲストに特別な体験を提供し続けています。世界的なトラベルガイド、フォーブス・トラベルガイドでも、見事に5つ星を獲得しています。