人気シェフとコラボ！GREEN SPOONが贈るプレミアムシリーズ「THE DISH」を発表

GREEN SPOONが新たに展開する「THE DISH」プロジェクト

食の企画・製造・販売を行う株式会社Greenspoon（以下「GREEN SPOON」）が、特別な料理を提供する新プロジェクト「THE DISH」を発表しました。このプロジェクトでは、人気シェフとのコラボレーションを通じて、特別な一皿を届けることを目指しています。

GREEN SPOONは、食事を通じて「自分を好きでいる人生」を支援したいと考えています。忙しい日々の中でも、健康的な食事を楽しむことができるようにという思いから、野菜を主役にしたメニューを中心に提供してきました。現在、30万人以上のお客さまに支持され、より豊かな食体験を提供するための新たな試みが始まりました。

「THE DISH」プロジェクトの背景

「THE DISH」は、GREEN SPOONと多様な料理の技術を持つシェフたちがパートナーとして協力し、互いの強みを活かした至高の料理を創り出すことを目的としています。その結果、日常の食事を非日常的に変える特別なメニューをお楽しみいただけます。お客さまとシェフが共に「おいしさ」を追求し、より良い料理が生まれるという理念がこのプロジェクトの根底にあります。

第一弾パートナー：吉田勝明シェフ

プロジェクトの第一弾として、都内人気イタリアンレストラン「メグリヴァ」のシェフ、吉田勝明氏が参加します。吉田シェフは長野県出身で、本場イタリアでの修行を経て2018年にメグリヴァをオープン。お客様が再訪したくなるような独自の味を提供することで評判です。

「メグリヴァ」はカウンター10席に特化した予約困難なレストランで、シンプルかつ大胆な料理で多くのファンを魅了しています。この取り組みは、吉田シェフがGREEN SPOONの提供する冷凍技術に魅了されたことから始まりました。彼は「素材をそのまま凍らせる」アプローチの可能性を感じ、この技術を活用して特別な料理が作れると確信し、コラボレーションが実現しました。

商品ラインナップ

「THE DISH」から初めて登場するメニューは、2種類の特別なパスタです。吉田シェフの修行先ともいえるイタリアの食文化からインスパイアされたものです。

1. 北イタリア粗びき肉の焼きボロネーゼ
ショートパスタ“ペンネ・リガーテ”を使用し、焼き上げた粗挽肉をメインにした料理。栗やオニオンの甘みが調和した風味豊かな一皿です。

2. 南イタリア海老とタコの濃厚ペスカトーレ
ショートパスタ“カサレッチェ”を使ったこの料理は、魚介の旨味を引き立てる濃厚トマトソースが特徴で、白ワインやバジルの香りが南イタリアの海を思わせる一皿に仕上がっています。

今後の展望

「THE DISH」は今後もシリーズ化される予定で、次回は2026年3月頃に新たなメニューが登場する予定です。様々なシェフとのコラボレーションにより、食の楽しみをさらに広げていくことが期待されています。

GREEN SPOONについて

株式会社Greenspoonは、忙しい毎日でも自分を大切にできる食事の提供を目指す企業です。スムージーやスープ、サラダ、メインディッシュなど、素材そのままの美味しい食事を厳選した素材で作り、お客様へ届けています。日々の食事がより豊かに、楽しめるようサポートします。

詳細な情報は、公式ウェブサイトをご覧ください。