軽井沢の贅沢体験！マンズワインとの特別ディナーをご紹介

軽井沢浅間プリンスホテルでの特別なディナー体験

長野県北佐久郡にある軽井沢浅間プリンスホテルでは、2026年5月15日と16日の2日間、小諸ワイナリーの『マンズワイン』とのコラボレーションによる特別ディナーが開催されます。このイベントでは、ワインの製造者である島崎大氏をお招きし、料理長青木佑真氏が手掛ける南フランス風コース料理とマンズワインのペアリングが楽しめます。

メーカーズディナー「Menu ASAMA」

この夕食のメニュー『Menu ASAMA』は、ホテルのソムリエが厳選したワインを中心に提供されます。料理は、信州の食材を活かしながらも南仏の風味を取り入れた贅沢な内容です。例えば、信州福味鶏を使ったテリーヌや、旬の信州サーモンを使用したスープなど、季節感と地域の特色を活かした一皿一皿が用意されます。

特に面白いのは、各料理が持つ香りや味わいに合わせて楽しむペアリングです。料理とワインの絶妙なマリアージュを体験しながら、島崎氏からのワインへの深い想いと背景を直接聞くことができる貴重な機会です。

ペアリングディナー「Menu MANNS」

さらに、5月17日から6月14日までの期間中には、よりカジュアルに楽しめるペアリングディナー『Menu MANNS』も行われます。信州の地味な食材を使った多彩な料理を鰹たたきやイワナですすめ、フレッシュなワインとの組み合わせを体験できます。これは、気軽にマンズワインを楽しむ絶好のシチュエーションとなるでしょう。

特別な食体験を提供する「KARUIZAWA asamariage」

今回のディナーは「KARUIZAWA asamariage」というコンセプトのもと、軽井沢の自然や文化と食が調和し、特別な体験を提供します。このイベントは、食と飲みものの最高の調和を楽しむことを目的としています。豊かな自然と地元の素材を活かした特別な料理が、マンズワインの多様な味わいと融合することで、新たな食の体験を生み出します。