国産うなぎをリーズナブルに！「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」が赤坂にグランドオープン！

国産うなぎをリーズナブルに楽しめる！「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」が赤坂にグランドオープン！

「銀座おのでら」を運営する株式会社ONODERAフードサービスは、2024年7月19日(金)に東京・赤坂に「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」をグランドオープンすることを発表しました。

「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨や天ぷらなど伝統的な日本食を世界に発信し、現在3カ国18店舗にまで拡大しています。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を受けています。

「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」は、質の高い国産うなぎのみを使用し、リーズナブルな価格で本格的なうなぎ料理を提供します。薫香溢れるふっくらとしたうなぎと特製のタレの絶妙なバランスは、まさに格別です。

ミシュラン1つ星の料理長が監修！

同店の監修は、4年連続「ミシュランガイド東京」1つ星を獲得した「薪焼銀座おのでら」料理長・寺田恵一氏が務めます。寺田氏は、フレンチをベースに和のエッセンスを加えたイノベーティブな薪焼料理を提供することで知られています。

「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」では、寺田氏監修の門外不出のタレに浸し、薪で燻すことで上品な薫香を纏わせた、唯一無二の薪焼きうなぎ料理を提供します。

多彩なメニューが楽しめる！

国産うな玉丼、国産うな丼、国産うな重はもちろんのこと、蒲焼、白焼、鉄板う巻などの一品料理もご用意しています。お酒にもぴったりな肝串焼きや薪焼枝豆など、国産うなぎの美味しさと、薪焼きの薫香を余すことなく活かした、五感で味わうメニューが揃っています。

落ち着いた雰囲気の店内

店内は、うなぎ料理の店舗に相応しく、奥行きのあるつくりになっています。目の前でうなぎを燻すライブ感溢れるカウンター席の他、店舗奥にはテーブル席も用意されています。障子から差し込む光と落ち着いた木目調の内装が、都会の喧騒を忘れるひと時を提供します。

グランドオープン記念特別サービス！

グランドオープンを記念して、7月19日(金)～23日(火)の間、お客様への感謝の気持ちを込めて特別サービスを実施します。期間中は生ビールを半額で提供するほか、次回ご来店時に使えるトッピング1品無料チケットをプレゼントします。

「銀座おのでら」が贈る、新たなうなぎ体験

「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」は、国産うなぎ本来の美味しさを、リーズナブルな価格で楽しめる、新たなうなぎ専門店です。ミシュラン1つ星の料理長が監修した、こだわりの薪焼きうなぎ料理を、ぜひご堪能ください。

店舗情報

店舗名称: 薪焼うなぎ銀座おのでら本店
住所: 東京都港区赤坂４丁目２番８号カランドリエビル1F
グランドオープン予定日: 2024年7月19日(金)
営業時間: ランチ 11:00-15:00 (L.O. 14:30) / ディナー 17:00-22:00 (L.O. 21:30)
定休日: 不定休 (年末年始は休み)
席数: 18席 (カウンター 8席、2人掛けテーブル 5カ所)
連絡先: TEL: 03-6416-5122
URL: 設定中

「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」のこだわり

国産うなぎのこだわり: 株式会社山田水産から一括仕入れを行い、全て国産のうなぎを使用しています。
タレのこだわり: 「薪焼銀座おのでら」寺田料理長監修による、赤ワインを独自に配合した特製のタレを使用しています。
トッピングのこだわり: 温玉、青ねぎ、とろろ、また「銀座おのでら」本店仕込みのいくらをご用意しています。

「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」のメニュー例

国産うな玉丼: 980円 (税込) ※ランチ限定提供
国産ミニうな丼: 980円 (税込) ※ディナー限定提供
国産うな丼: 1,500円 (税込) ※終日提供
国産うな重並: 2,200円 (税込) ※終日提供
国産うな重上: 3,300円 (税込) ※終日提供
国産うな重特上: 4,400円 (税込) ※終日提供
薪焼枝豆: 350円 (税込)
肝佃煮: 350円 (税込)
からすみ蕎麦: 700円 (税込)