八王子に誕生！アトリエうかいCafeが開く新しい菓子の世界

新たなスイーツの楽園、八王子にオープン

2026年9月7日、東京都八王子市に「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」がオープンします。この複合型店舗は、洋菓子の製造工房にカフェとショップを組み合わせた新感覚の施設です。自然の中で育まれた、心温まるおもてなしと美味を提供するこの場所は、八王子ならではの魅力を満喫できる空間となっています。

豊かな自然の中での体験

「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」のテーマは「山の麓の製菓店」。周囲を取り囲む自然の美しさを反映した店内は、八王子の動植物や四季の変化をモチーフにしたデザインで装飾されています。入った瞬間、まるで自然の中を散策しているかのような気分になります。

店内には33席、テラス席が12席用意されており、落ち着いた雰囲気の中でお菓子やドリンクを楽しむことができます。

こだわりのカフェメニュー

カフェでは、できたてのクッキーやパティシエ特製のお菓子、軽食を提供しています。例えば、北海道産の生乳を使用した濃厚なソフトクリームや、旬のキノコとの組み合わせが楽しめるサクサクパイのホットパニエなど、多彩なメニューが用意されています。さらに、自家製クッキーを使ったパフェも人気で、訪れるたびに新しい味わいを楽しめることでしょう。

特に注目は、オリジナルスタンドで楽しむプティフールです。今日はどの10種の小菓子を選ぶか、ワクワクしながら選ぶ楽しさがあります。また、地場野菜を使用したオープンパイも、多くの美味しさを盛り込んでいます。

地域に根ざしたデザイン

店内デザインには、八王子市の象徴であるヤマユリやオオルリ、さらに歴史的な「桑都」時代を表す桑の実モチーフがふんだんに用いられています。客は、店内を回ることでこれらの地域の素晴らしい要素を見つける楽しさが味わえます。

また、お洒落なカフェカウンターは高尾山の稜線をイメージしており、訪問者に地域の自然を感じてもらえるよう設計されています。アトリエうかいを象徴する花型クッキーが並ぶショーケースも、目を引くポイントです。