夏休みの自由研究に最適な食育イベントを体験しよう！

概要

東京都新宿区に位置する「飲食塾」では、夏休み中に子ども向けの特別な食育イベントを開催します。このプログラムは、命の大切さや食材の科学を学ぶ内容で、楽しみながら自由研究としても活用できる体験型の活動です。

イベントの内容

この食育イベントは、2つのテーマで構成されています。1つ目は「魚の中ってどうなってるの？“いただきます”を学ぶ命の授業」、2つ目は「お酢と食材のふしぎを学ぶ！カラフル手毬寿司づくり」です。

企画① 魚の命を学ぶ

このプログラムでは、魚の解剖を通じて「命」を学びます。スーパーで見かける切り身が、実は命ある生き物であることを実感する内容です。寿司職人が鯛を一尾まるごと捌き、その体の仕組みを説明します。子どもたちは実際に魚の骨や内臓を目の前にしながら、それぞれの役割を学ぶことができます。料理において無駄のない使用法も教えており、例えば、魚の頭や骨があら汁や兜煮に活用される様子を紹介します。魚を捌いた後には、自ら寿司握りにも挑戦。マグロやエビ、サーモンを使い、自分の手で握った寿司をその場で味わうことができます。これにより、「食べること」と「命をいただくこと」のつながりを体感することができます。

企画② お酢と食材の科学

もう一つの体験は、色に関する科学の探索です。子どもたちは身近な野菜や植物から抽出した天然色素を使い、カラフルな手毬寿司を作成します。紅芯大根や玉ねぎの皮、パプリカを使い、色がどのように変わるのかを観察します。特に、お酢の酸性が色素に与える影響についても学び、色が変わる理由や食材の相性について楽しく実験します。また、通常は捨てがちな食材の活用法にも触れ、食品ロス削減にも寄与する視点を持つことができます。

開催詳細

- 開催日時

魚の命を学ぶ授業：2026年7月30日（木）13:00～15:00、8月20日（木）13:00～15:00
お酢と食材の科学：2026年8月6日（木）13:00～15:00、8月27日（木）13:00～15:00

- 会場

飲食塾（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1階）

- 対象年齢

年少～小学6年生（小学3年生以下は保護者同伴）

- 参加費用

4,800円（税込）

- 持ち物

水筒、タオル

お問い合わせ

詳しい情報や予約は、公式LINEまたは指定のウェブサイトから可能です。

参加する意義

G-FACTORY株式会社が運営する「飲食塾」は、和食を世界に広めることを目指した職人育成の場です。子どもたちに「食べること」の背景を理解させるため、命を感じ、料理の科学に触れ、食材を大切にする視点を育てることが目的です。この体験を通じて、食に対する意識を変えるきっかけを提供したいと考えています。食の世界は、命をいただくことへの感謝と、科学の楽しさにあふれています。ぜひ、この機会に食育イベントに参加し、未来の食に対する考え方を深めてもらえればと思います。