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銀座アスター創業100周年記念メーカーズディナー

2026年3月24日（火）、東京都中央区の銀座アスター本店にて、創業100周年を記念した特別なメーカーズディナーが開催されます。このイベントは、名だたるワイン生産者、ドメーヌ・コーセイとのコラボレーションにより実現しました。

鑑賞する料理とワインの饗宴

この特別な夜、ドメーヌ・コーセイの醸造家、味村興成氏をお招きし、彼の哲学とワイン造りの背景を伺います。そして、銀座アスター本店の調理長である軽部氏が創り上げる特別コース料理と、日本ワイン4種類とのペアリングが楽しめる貴重な機会です。コース料理には、流氷明けの毛蟹や冬の海で脂肪が乗ったキンキなど、北海道の新鮮な海の幸が使われており、十勝や富良野の食材もふんだんに取り入れられています。料理の一品一品が、北海道の大地の恵みを感じられるテーマに仕上がっています。

ペアリングワインには、シャトー・メルシャンのスパークリングワインに加え、ドメーヌ・コーセイのロゼワイン、さらに赤ワイン2種が用意されています。特に、赤ワインの1本は2025年の日本ワインコンクールで金賞に輝きを放った逸品。また、銀座アスター創業100周年を祝したオリジナルワインもこの特別な夜に初めてお披露目されます。

店舗とその魅力

銀座アスターは昭和元年に創業し、100年以上にわたり「日本人に愛される中国料理」を目指してきました。この伝統と革新の精神が、今回のディナーでどのように表現されるかが非常に楽しみです。特に、銀座アスター本店では独自の和の中国料理が進化し続け、その唯一無二の美味しさを体験することができます。

味村興成氏について

味村興成氏は、日本のワイン業界において尊敬される存在であり、その精緻な醸造技術と土地の個性を最大限に活かしたワイン造りで知られています。彼は、2019年に信州桔梗ヶ原の地にドメーヌ・コーセイを設立し、特にメルロに特化したワイン造りを展開。ワインは料理との相性を大切にし、食卓での美味しさを追求しています。

イベント詳細

• - 開催日: 2026年3月24日（火）
• - 時間: 開宴18時30分（開場18時）
• - 会場: 銀座アスター本店（東京都中央区銀座1-8-16）
• - 内容:

- 味村興成氏によるメーカーズトーク
- 銀座アスター本店特別コース料理
- ペアリングワイン4種

• - 料金: お一人様44,000円（税・サービス料込み）
• - 定員: 20名（要予約）

この特別なディナーは、予約を通じてのみ参加可能で、食材やワインは変更される可能性がありますので、ご了承ください。

この一夜は、銀座アスターとドメーヌ・コーセイの哲学が響き合い、特別な体験を皆様に提供することを約束します。ぜひこの機会をお見逃しなく！

【お問合せ先】
広報担当：吉田
Tel: 03-3538-1674
Mail: [email protected]

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